El steak tartar, es uno de los platos más sorprendentes de la cocina solo apta para meatlovers. Para prepararla se utiliza carne de ternera cruda, normalmente solomillo, picado finamente y macerado con especias, salsas, limón… y coronado normalmente con una yema huevo crudo.
Una preparación que permite disfrutar del sabor de la carne en todo su esplendor, muy fácil de preparar, aunque hay que prestar especial atención al tratamiento de la carne y a las condiciones en las que se prepara esta receta, ya que se consumirá la carne en crudo.
Hoy os dejamos con este tartar de solomillo con foie de pato trufado que seguro que os hará la boca agua solo con verlo y con el que triunfaréis en vuestras reuniones.
