Mi-cuit de hígado de pato 250 g

Delicass
Foie gras de pato mi-cuit, elaborado exclusivamente con hígado entero de pato Mulard. Nuestro mi-cuit es un foie gras de pato desvenado y condimentado con sal y especias, que posteriormente... Ver más detalles

Mi-cuit de hígado de pato 250 g

Precio habitual 22,75 €
Precio habitual 22,75 € Precio de oferta 22,75 €

Descripción

Foie gras de pato mi-cuit, elaborado exclusivamente con hígado entero de pato Mulard. Nuestro mi-cuit es un foie gras de pato desvenado y condimentado con sal y especias, que posteriormente ha sido sometido a una cocción suave ya dentro de su envase. La pieza conserva toda su grasa, lo que garantiza que mantenga todo su sabor y calidad. De textura suave y sabor fino y delicado. Un producto libre de leche, lactosa, gluten y huevo, que avala la calidad en el proceso de elaboración.
El foie mi cuit es ideal a la hora de preparar canapés, o incorporarlo en trozos en risottos o tartares de carne.
Para su consumo te recomendamos que lo saques de su bolsa de vacío y lo dejes a temperatura ambiente al menos cinco minutos antes de ser consumido.

Peso neto: 250 g
Envase: bolsa retráctil. Temperatura de conservación: entre 0 y 7 ºC. Ref:25000041

Productor

Delicass
Delicass es una empresa vizcaína situada en el incomparable valle de Asúa. Fue creada a finales de los 80 para satisfacer las necesidades de un creciente número de consumidores deseosos de degustar los productos más selectos y auténticos del mundo del paté y sus derivados. Hoy en día es un referente del sector de la alimentación.

Ingredientes

Foie gras entero de pato (98%), sal, azúcar, pimienta, conservador (E-250), antioxidante (E-301). Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético 2242 kJ
544 kcal
Grasas 56 g
de las cuales saturadas 25 g
Hidratos de carbono 2 g
de los cuales azúcares 1 g
Proteínas 8 g
Sal 1 g

Preparación

Carpaccio de Solomillo con mayonesa de hígado de pato y panes de pipas

300 g de foie micuit de pato

solomillo de vaca o ternera al gusto

100 g de mayonesa

25 g de miel

sal de jengibre

barritas de pipas de girasol

 

1. Para el carpaccio, limpiamos bien el solomillo de excesos de grasa y enrollamos en papel film trasparente de cocina con forma cilíndrica y lo ponemos a congelar.

2. Aparte, para elaborar la mayonesa de hígado graso de pato pondremos a triturar el mi-cuit junto con la miel y la mayonesa hasta que adquiera una textura fina.

3. Enfriar y reservar.

4. Una vez congelado el solomillo, cortamos láminas lo más finas posibles y las ponemos en un plato.

5. Encima superponemos una quenelle de la mayonesa de hígado de pato ayudándonos con dos cucharas y sazonamos con flor de sal de jengibre.

 

Acompañar con barritas de pan crujiente con pipas de girasol. 

Foie gras de pato mi-cuit, elaborado exclusivamente con hígado entero de pato Mulard. Nuestro mi-cuit es un foie gras de pato desvenado y condimentado con sal y especias, que posteriormente ha sido sometido a una cocción suave ya dentro de su envase. La pieza conserva toda su grasa, lo que garantiza que mantenga todo su sabor y calidad. De textura suave y sabor fino y delicado. Un producto libre de leche, lactosa, gluten y huevo, que avala la calidad en el proceso de elaboración.
El foie mi cuit es ideal a la hora de preparar canapés, o incorporarlo en trozos en risottos o tartares de carne.
Para su consumo te recomendamos que lo saques de su bolsa de vacío y lo dejes a temperatura ambiente al menos cinco minutos antes de ser consumido.

Peso neto: 250 g
Envase: bolsa retráctil. Temperatura de conservación: entre 0 y 7 ºC. Ref:25000041