Montadito de solomillo con pimientos confitados y salsa de pimienta

Eleva el concepto de 'montadito' con esta receta: solomillo de ternera, pimientos confitados y una suave salsa de pimienta rosa. La mezcla de texturas y el flambeado con brandy crean una explosión de sabor en cada bocado. ¡Perfecto para un picoteo de lujo en casa!

Regresar al blog
  • Montadito de solomillo con pimientos

  • INGREDIENTES para preparar Montadito de solomillo con pimientos confitados y salsa de pimienta:

    CÓMO PREPARAR Montadito de solomillo con pimientos confitados y salsa de pimienta:

    1. Ponemos a confitar los pimientos en una cazuela junto con dos cucharadas de azúcar dejando que queden bien tiernos.
    2. Aparte en una sartén flambeamos un chorro de brandy junto con unos granos de pimienta rosa. Una vez reducido el brandy añadimos un buen golpe de nata líquida y dejamos hervir hasta que tome el espesor deseado.
    3. Salpimentamos el solomillo abierto por la mitad y marcamos en una sartén con un chorro de aceite.
    4. En un pan abierto por la mitad incorporamos la salsa de pimienta, los pimientos de piquillo confitados y el solomillo. Horneamos durante dos minutos y acompañamos de unas patatas chip si se desea y uno de nuestros vinos tintos con D.O.

Comprar ingredientes

Coming soon
  • Solomillo de ternera
  • solomillo de ternera con setas
  • solomillo ternera
  • Comprar solomillo de ternera
  • solomillo ternera parte

Solomillo de ternera

Labadía de Petramora
62,90 €/kilo
6,29 €
6,29 € 6,29 €

 

 

 
  • Brandy de Jerez Lauresa

Brandy de Jerez Lauresa

Bodegas Rey Fernando de Castilla
23,40 €/litro
11,70 €
19,50 € 11,70 €
- 40%

  • David Aragón

    Chef Petramora

    Como Director de Producto y Gastronomía de Petra Mora, David Aragón es el responsable de que cada ingrediente que llega a tu mesa cumpla con los estándares de excelencia de la casa. Con una visión que une la tradición artesanal y la cocina de vanguardia, David se encarga de la selección personal de productores y del desarrollo de la línea de "quinta gama" (platos preparados de alta cocina). Su cocina se define por el respeto absoluto a la materia prima y la búsqueda de soluciones creativas para convertir productos gourmet en experiencias cotidianas extraordinarias. En sus artículos, David comparte trucos, técnicas de emplatado y recetas dinámicas pensadas para disfrutar del mejor producto nacional sin complicaciones.

Ver más recetas

Ver todo
1 4
Ver todo