Hermanos Manzano (9)

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Hermanos Manzano

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Hermanos Manzano revisa el concepto de su restaurante Casa Marcial (Arriondas, Asturias), lo transforma y lo desubica con el objetivo de llegar a todas las casas, haciéndolas partícipes del proceso de creación y generando complicidad a través de la cocina.

Arrancamos en pandemia con la idea de llevar a todas las casas la parte más tradicional y popular de Casa Marcial con la máxima calidad a todos los hogares. Fue un éxito compartido.
La Fabada de Casa Marcial, el cocido de esta casa, es un plato impecable en el que la calidad de los ingredientes es innegociable: desde la alubia –tan ligada a este territorio–, la morcilla, el chorizo, el tocino, el pimentón... El favorito de Mikel Zeberio.

Cocina Asturiana en la que la tradición, el entorno y la materia prima lo son todo.

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