Ventresca de Bonito del Norte aceite de oliva 111g
Ventresca de Bonito del Norte aceite de oliva 111g
Descripción
Ventresca entera de un bonito pequeño, sin espinas ni piel, que mantiene la forma natural del pez. De sabor intenso y con matices salados acentuados. Elaboración tradicional. Bonitos capturados mediante artes tradicionales de pesca, producto elaborado solo en campaña (no congelado).
Envase: lata metálica.
Peso neto: 111 g
Peso escurrido: 81 g
Sin gluten.
Producto de temporada.
Disponibilidad limitada por producción.
Productor
Conservas Aguirreoa
Conservas Aguirreoa, de los hermanos Aguirreoa y familia, están situadas en el vizcaíno pueblo marinero de Ondarroa. Destacan por la elaboración de grandes productos de la salazón como las anchoas en aceite de oliva virgen y los bonitos en conserva.
Ingredientes
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 729,9 KJ |
| 174,3 Kcal | |
| Grasas | 6,1% |
| de las cuales saturadas | 2,2% |
| Hidratos de carbono | 2,3% |
| de los cuales azúcares | <0,3 % |
| Proteínas | 27,6% |
| Sal | 0,9% |
Preparación
Tosta de bonito con verduras
1 lata de ventresca de bonito en aceitemasa de empanada¼ de cebolla½ pimiento rojosalsa de tomate picante1 yema de huevovinagreaceitesal 1. Cogemos la masa de empanada y la estiramos; la cortamos en rectángulos de 15cm de largo por 8 cm de ancho y la pinchamos con un tenedor.2. La horneamos durante 10 minutos a 160º procurando que no se queme la masa. 3. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y lo salteamos en una sartén caliente con un chorro de aceite. 4. Lo salamos y dejamos pochar, añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate picante Petramora y dejamos reducir 1 minuto para que evapore su agua. 5. Por otro lado, en un bol ponemos la yema del huevo junto con el vinagre y la sal, y lo emulsionamos con el aceite de la lata hasta conseguir una mayonesa. 6. Sobre la masa crujiente de empanada estiramos un poco de sofrito, añadimos las verduras salteadas con el tomate y los trozos de bonito. 7. Salseamos con la mayonesa elaborada con el aceite de la lata y decoramos con una hierba.Ventresca entera de un bonito pequeño, sin espinas ni piel, que mantiene la forma natural del pez. De sabor intenso y con matices salados acentuados. Elaboración tradicional. Bonitos capturados mediante artes tradicionales de pesca, producto elaborado solo en campaña (no congelado).
Envase: lata metálica.
Peso neto: 111 g
Peso escurrido: 81 g
Sin gluten.
Producto de temporada.
Disponibilidad limitada por producción.
Conservas Aguirreoa, de los hermanos Aguirreoa y familia, están situadas en el vizcaíno pueblo marinero de Ondarroa. Destacan por la elaboración de grandes productos de la salazón como las anchoas en aceite de oliva virgen y los bonitos en conserva.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 729,9 KJ |
| 174,3 Kcal | |
| Grasas | 6,1% |
| de las cuales saturadas | 2,2% |
| Hidratos de carbono | 2,3% |
| de los cuales azúcares | <0,3 % |
| Proteínas | 27,6% |
| Sal | 0,9% |
Tosta de bonito con verduras
1 lata de ventresca de bonito en aceitemasa de empanada¼ de cebolla½ pimiento rojosalsa de tomate picante1 yema de huevovinagreaceitesal 1. Cogemos la masa de empanada y la estiramos; la cortamos en rectángulos de 15cm de largo por 8 cm de ancho y la pinchamos con un tenedor.2. La horneamos durante 10 minutos a 160º procurando que no se queme la masa. 3. Picamos la cebolla, el pimiento rojo y lo salteamos en una sartén caliente con un chorro de aceite. 4. Lo salamos y dejamos pochar, añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate picante Petramora y dejamos reducir 1 minuto para que evapore su agua. 5. Por otro lado, en un bol ponemos la yema del huevo junto con el vinagre y la sal, y lo emulsionamos con el aceite de la lata hasta conseguir una mayonesa. 6. Sobre la masa crujiente de empanada estiramos un poco de sofrito, añadimos las verduras salteadas con el tomate y los trozos de bonito. 7. Salseamos con la mayonesa elaborada con el aceite de la lata y decoramos con una hierba.