Tosta de revuelto de setas silvestres con jamón

Las tostas son esos pequeños aperitivos que nos dan mucho juego y que a todos nos gustan. Se pueden hacer de un montón de cosas y son resultonas en la mesa. Esta vez te enseñamos a preparar unas tostas de revuelto de setas silvestres con jamón ibérico de bellota, para que a tus invitados, o a ti mismo, se os caiga la baba.

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  • tosta de revuelto de setas silvestres con jamon

  • INGREDIENTES para preparar Tosta de revuelto de setas silvestres con jamón:

    CÓMO PREPARAR Tosta de revuelto de setas silvestres con jamón:

    1. Escoge la variedad de seta que más te guste o haz un mix con tus preferidas e hidrátalas introduciéndolas en agua fría durante 2 horas.
    2. Una vez estén las setas hidratadas y escurridas las setas, en una sartén con un chorro de aceite las salteamos con un diente de ajo picado.
    3. Aparte en un bol batimos los huevos y salpimentamos. Los añadimos en la sartén de los champiñones y los cuajamos batiéndolos sin dejar de batir hasta que quede ligeramente cuajado.
    4. Por otro lado cortamos el pan en tostas de uno o dos centímetros y los doramos un poco en el horno. Añadimos el revuelto encima de la tosta de pan gratinada y acompañamos con unas lonchas de jamón ibérico de bellota por encima.

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  • David Aragón

    Chef Petramora

    Como Director de Producto y Gastronomía de Petra Mora, David Aragón es el responsable de que cada ingrediente que llega a tu mesa cumpla con los estándares de excelencia de la casa. Con una visión que une la tradición artesanal y la cocina de vanguardia, David se encarga de la selección personal de productores y del desarrollo de la línea de "quinta gama" (platos preparados de alta cocina). Su cocina se define por el respeto absoluto a la materia prima y la búsqueda de soluciones creativas para convertir productos gourmet en experiencias cotidianas extraordinarias. En sus artículos, David comparte trucos, técnicas de emplatado y recetas dinámicas pensadas para disfrutar del mejor producto nacional sin complicaciones.

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