Tallarines de huevo con boloñesa y queso al tartufo

Os proponemos una receta de pasta que gusta a todo el mundo y que podrás preparar con la pasta que más te guste. La pasta con salsa boloñesa es un plato que forma parte de la gastronomía tradicional italiana y que se ha extendido al resto del mundo dada su facilidad y sabor. Un receta que siempre sale bien y con la que triunfarás seguro en tus comidas, ya que le suele gustar a todos el mundo.

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  • tallarines boloñesa con queso al tartufo

  • INGREDIENTES para preparar Tallarines de huevo con boloñesa y queso al tartufo:

    CÓMO PREPARAR Tallarines de huevo con boloñesa y queso al tartufo:

    1. Picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria en dados pequeños y los pochamos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva hasta dorar.
    2. Una vez doradas las verduras añadimos el ½ vaso de vino blanco junto con la salsa de tomate frito y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos para que reduzca un poco.
    3. Aparte sofreímos la carne brevemente y la incorporamos a la salsa de tomate con verduras y dejamos guisar durante 5 minutos.
    4. Aparte cocemos la pasta en abundante agua con sal y escurrimos.
    5. Salteamos la pasta en una sartén con un poco de aceite y servimos en un plato con la salsa boloñesa por encima.
    6. Terminamos espolvoreando un poco de hierbas provenzales y queso rallado. Ideal para acompañar de una copa de vino.

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