Colección: Torreznos (6)

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  • Torreznos de Soria, marca de garantía

    Panceta de cerdo curada mediante aire y calor de madera de encina en los secaderos naturales de nuestro productor Embutidos Moreno Sáez. Un bocado crujiente y jugoso ahora disponible en 3 formatos: el de toda la vida, el del picoteo y el del plato combinado. 

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¿Qué parte del cerdo son los torreznos?

Son panceta de cerdo, la parte ventral del animal. Un producto delicioso cuya calidad tienes asegurada si tiene la marca de garantía Torrezno de Soria.

Si son torreznos de Soria precocinados,fríelos en aceite de girasol o aceite de oliva para conseguir los torreznos perfectos en dos minutos. Ya no hace falta viajar  hasta Soria, una provincia altamente reconocida por este producto, para disfrutar de este manjar, sino que ya puedes comprar Torreznos de Soria online con su marca de garantía en Petramora para preparar en casa de manera muy sencilla.

¿Qué diferencia hay entre panceta y torreznos?

Se llama panceta a la pieza cruda o curada que se conserva en un sitio fresco y seco, y torreznos a los que se elaboran con panceta adobada que se conserva en nevera para freír y servir crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Tipos de corte

Los de corte tradicional son tiras de aproximadamente un centímetro de grosor para comer así o añadir a las patatas revolconas. Los de picoteo o aperitivo se cortan más pequeños. Y para un plato combinado o un menú informal se presentan en tiras finas que quedan hipercrujientes. 

Seguramente te pase como a nosotros, que solo de pensarlo ya necesitas probar todos los formatos para disfrutarlos al máximo.

¿Cómo se preparan los torreznos?

Los populares Torreznos de Soria son porciones de panceta adobada de alta calidad que se cocinan fritos. Freír los torreznos es muy fácil. Se corta la panceta o puedes comprarla ya cortada para cocinar en freidora o en sartén tras cubrir el fondo con abundante aceite. Cocínalos con la piel hacia abajo hasta que la veas con sus burbujas características, dorada y crujiente.

Podrás encontrar este producto con otros nombres, como los chicharrones en Andalucía, o Llardons en Cataluña. Aunque en Petramora apostamos por la calidad del producto de Soria.