Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza

Casalba
Presa o lomito de cerdo ibérico de bellota elaborado a partir de la pieza denominada presa, bola o lomito. Estas piezas son saladas a mano, aderezadas con adobo y pimienta... Ver más detalles

Presa de cerdo ibérico de bellota 1/2 pieza

Precio habitual 9,98 €
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Peso

Descripción

Presa o lomito de cerdo ibérico de bellota elaborado a partir de la pieza denominada presa, bola o lomito. Estas piezas son saladas a mano, aderezadas con adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchadas en tripa natural para que cada pieza sea única, y secadas en chimeneas, acariciadas por la lumbre de encina. Estas piezas reposan en los secaderos naturales de cuatro a seis meses para alcanzar el perfecto estado de maduración.
Su gran infiltración de grasa hace que una vez curada adquiera esa jugosidad, muy superior a muchos lomos. Textura muy tierna. De sabor equilibrado y exquisito bouquet.
Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.

Envasado: 1/2 pieza individual al vacío.
Curación: de 4 a 6 meses.
Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco.

Ref:15000044

Productor

Casalba

Casalba, situada a los pies de la Sierra de la Demanda, en Burgos, es una pequeña industria familiar de embutidos ibéricos que aúna los valores artesanales y los últimos avances en su producción. En la elaboración de sus productos emplean las mejores materias primas, cortes de carne extra, pimentón, ajo y  tripa natural para embuchar lomo y embutidos sin utilizar aditivos ni colorantes de ningún tipo. Sus embutidos son ahumados con un toque especial que consiguen con leña de encina.

Ingredientes

Presa o bola de cerdo ibérico bellota, sal, pimentón, ajo, pimienta, conservante (E-250, E-252), dextrosa.

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético 1.750 kj
422 Kcal
Grasas 32,77 g
de las cuales saturadas 12,44 g
Hidratos de carbono <1 mg
de los cuales azúcares <1 mg
Proteínas 30,48 g
Sal 4 g

Presa o lomito de cerdo ibérico de bellota elaborado a partir de la pieza denominada presa, bola o lomito. Estas piezas son saladas a mano, aderezadas con adobo y pimienta negra de manera artesanal, embuchadas en tripa natural para que cada pieza sea única, y secadas en chimeneas, acariciadas por la lumbre de encina. Estas piezas reposan en los secaderos naturales de cuatro a seis meses para alcanzar el perfecto estado de maduración.
Su gran infiltración de grasa hace que una vez curada adquiera esa jugosidad, muy superior a muchos lomos. Textura muy tierna. De sabor equilibrado y exquisito bouquet.
Productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad.

Envasado: 1/2 pieza individual al vacío.
Curación: de 4 a 6 meses.
Almacenamiento: conservar en lugar fresco y seco.

Ref:15000044