Colección: Quesos de leche cruda (22)
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Queixo da Josefa
José Miguel Vázquez FortesPrecio habitual 23,90 €Precio habitualPrecio unitario por23,90 €Precio de oferta 23,90 € -
Tou dels Til-lers entero 250 g
Quesería Tros de SortPrecio habitual 8,50 €Precio habitualPrecio unitario por8,50 €Precio de oferta 8,50 € -
Delicias de la pastora al tartufo 100 g
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 7,90 €Precio habitualPrecio unitario por7,90 €Precio de oferta 7,90 € -
Queso cremoso de la pastora entero
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 17,90 €Precio habitualPrecio unitario por17,90 €Precio de oferta 17,90 € -
Queso Lazana 300 g
Quesería LazanaPrecio habitual 13,45 €Precio habitualPrecio unitario por13,45 €Precio de oferta 13,45 € -
Queso DOP Zamorano curado 250 g
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 8,06 €Precio habitualPrecio unitario por - 10%8,95 €Precio de oferta 8,06 € -
Queso de oveja ecológico al ajo negro 200 g
Quesos Parra JiménezPrecio habitual 7,80 €Precio habitualPrecio unitario por7,80 €Precio de oferta 7,80 € -
Queso de oveja curado entero 1 kg
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 22,50 €Precio habitualPrecio unitario por22,50 €Precio de oferta 22,50 € -
Queso añejo de leche cruda de oveja 180 g
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 5,90 €Precio habitualPrecio unitario por5,90 €Precio de oferta 5,90 € -
Villuercas queso de cabra cuña
Quesería de las VilluercasPrecio habitual 4,50 €Precio habitualPrecio unitario por4,50 €Precio de oferta 4,50 € -
Queso Matalobos cerveza IPA
Quesería 7 LobasPrecio habitual 8,50 €Precio habitualPrecio unitario por8,50 €Precio de oferta 8,50 € -
Queso de oveja añejo al romero 250 g
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 7,70 €Precio habitualPrecio unitario por7,70 €Precio de oferta 7,70 € -
Queso Morbier AOC 2 Meses 250 g
Rivoire-JacqueminPrecio habitual 7,80 €Precio habitualPrecio unitario por7,80 €Precio de oferta 7,80 € -
Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe 24 Meses 200 g
Quesería MontecoppePrecio habitual 9,50 €Precio habitualPrecio unitario por9,50 €Precio de oferta 9,50 € -
Queso Comté AOC 24 Meses 250
Rivoire-JacqueminPrecio habitual 11,34 €Precio habitualPrecio unitario por - 10%12,60 €Precio de oferta 11,34 € -
Queso L'Etivaz AOC de Alpage
Cooperativa l'EtivazPrecio habitual 13,10 €Precio habitualPrecio unitario por13,10 €Precio de oferta 13,10 € -
Villuercas queso de cabra entero
Quesería de las VilluercasPrecio habitual 15,40 €Precio habitualPrecio unitario por15,40 €Precio de oferta 15,40 € -
Queso Geo Lazana 900 g
Quesería LazanaPrecio habitual 37,50 €Precio habitualPrecio unitario por37,50 €Precio de oferta 37,50 € -
Queso Montgomery Cheddar
MontgomeryPrecio habitual 12,90 €Precio habitualPrecio unitario por12,90 €Precio de oferta 12,90 € -
Queso Idiazábal ahumado 1/2
Quesería RemiroPrecio habitual 17,93 €Precio habitualPrecio unitario por17,93 €Precio de oferta 17,93 € -
Queixo do pais leche cruda de vaca
Queixos AmaliaPrecio habitual 11,10 €Precio habitualPrecio unitario por11,10 €Precio de oferta 11,10 € -
Queso añejo DOP Zamorano entero
Quesería La Antigua de FuentesaúcoPrecio habitual 32,86 €Precio habitualPrecio unitario por32,86 €Precio de oferta 32,86 €
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¿Cuáles son los quesos de leche cruda?
Son los quesos elaborados con leche cruda, es decir, leche que no se calentado a una temperatura superior a 40º tras su recepción en la quesería. Puede ser queso de leche cruda de oveja, queso elaborado con leche cruda de vaca o queso de leche cruda de cabra. Puedes comprar quesos de leche cruda con denominación de origen tan apreciados como el queso Idiazábal o el queso zamorano en nuestro catálogo de quesos de leche cruda.
La diferencia entre leche cruda o pasteurizada es que la segunda pasa por un proceso de elaboración llamado pasteurización por el que la leche se calienta a una temperatura entre 72ºC-76ºC durante 15 minutos o 61ºC-63ºC durante 30 minutos, para eliminar posibles microorganismos.Los quesos que se elaboran con leche pasteurizada o cruda tienen sabores, aromas y texturas diferentes.
La diferencia entre leche cruda o pasteurizada es que la segunda pasa por un proceso de elaboración llamado pasteurización por el que la leche se calienta a una temperatura entre 72ºC-76ºC durante 15 minutos o 61ºC-63ºC durante 30 minutos, para eliminar posibles microorganismos.Los quesos que se elaboran con leche pasteurizada o cruda tienen sabores, aromas y texturas diferentes.
¿Cómo saber si un queso es pasteurizado o crudo?
Leyendo la etiqueta y la ficha del producto. Fácil, ¿verdad? En la Unión Europea la normativa europea obliga a indicar en los distintos tipos de queso qué leche se ha utilizado en su elaboración. Así que leyendo el etiquetado puedes comprobar si son quesos de leche cruda o quesos de leche pasteurizada. Y también de qué animal procede la leche:
- oveja
- cabra
- vaca
- búfala
¿Qué pasa si comes queso de leche cruda embarazada?
¡Antes de nada, enhorabuena si estás embarazada! Ante la duda, durante la gestación es recomendable extremar las precauciones. Durante el embarazo es preferible prescindir del queso de leche cruda. Se desaconseja el consumo de leche cruda porque su proporción de bacterias y diferentes microorganismos puede ser mayor y, en algunos casos que raramente se dan, pueden ser perjudiciales para el feto. Y como hay excelentes quesos de leche pasteurizada avalados como seguros por toda la comunidad científica, puedes seguir disfrutando del placer de comer queso y de sus beneficiosos aportes de ácido fólico, calcio, hierro y vitaminas.
¿Cuál es el queso con más probióticos?
Los quesos de leche cruda son los que más probióticos contienen porque contienen mayor proporción de bacterias beneficiosas para la flora intestinal, que ayudan a una mejor salud digestiva y a fortalecer el sistema inmunológico. Puedes comprar quesos de leche cruda de nuestro catálogo donde encontrarás quesos artesanos tan sabrosos como el Matalobos de cerveza IPA, el Queixo da Josefa o Montgomery Cheddar.
¿Qué es más saludable la leche o el queso?
El queso tiene mayor concentración de proteínas y nutrientes como el calcio. Por eso una porción más pequeña de queso equivale nutricionalmente a una más grande de leche.