Bocatto de anchoa en aceite de oliva 9/12 pz 75 g
Bocatto de anchoa en aceite de oliva 9/12 pz 75 g
Descripción
Bocatto de anchoa del Cantábrico elaborado artesanalmente a partir del centro de los lomos de anchoa recortadas de puntas, por lo que son más pequeñas y cortas (9-10cm), pero no por ello de menor calidad.
Piezas “sobadas”, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. De textura muy carnosa y sabor profundo y salvaje. Producción limitada y empacadas totalmente a mano.
Envase: 9-12 piezas.
Conservación: Refrigeración, entre 4 y 8 ºC.
Peso neto: 75 g
Peso escurrido: 38 g
Producto apto para celíacos.
Productor
Anchoas Sanfilippo
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Ingredientes
Ingredientes: Anchoas, aceite de oliva y sal.
Contiene: pescado.
| Valor energético | 850 kJ |
|
|
203 Kcal |
| Grasas | 9,7g |
| de las cuales saturadas | 2,2g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| de los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 28,9g |
| Sal | 9,1g |
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Bocatto de anchoa del Cantábrico elaborado artesanalmente a partir del centro de los lomos de anchoa recortadas de puntas, por lo que son más pequeñas y cortas (9-10cm), pero no por ello de menor calidad.
Piezas “sobadas”, tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal. De textura muy carnosa y sabor profundo y salvaje. Producción limitada y empacadas totalmente a mano.
Envase: 9-12 piezas.
Conservación: Refrigeración, entre 4 y 8 ºC.
Peso neto: 75 g
Peso escurrido: 38 g
Producto apto para celíacos.
La reducción de capturas de boquerón y el descenso en la producción de anchoas hizo que a finales del siglo XIX, los primeros sicilianos salazoneros, “salatori”, se afincaran en los puertos de la cornisa Cantábrica española con el fin de elaborar allí su anchoa en salazón. Fue así como la familia Sanfilippo se asentó en Santoña. Actualmente, su sistema de elaboración sigue siendo tradicional y artesanal 100%.
Ingredientes: Anchoas, aceite de oliva y sal.
Contiene: pescado.
| Valor energético | 850 kJ |
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203 Kcal |
| Grasas | 9,7g |
| de las cuales saturadas | 2,2g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| de los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 28,9g |
| Sal | 9,1g |
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Anchoas San Filippo
La empresa familiar Anchoas San Filippo lleva 5 generaciones elaborando Anchoas en Salazón como le enseñaron sus ancestros sicilianos. Hay una máxima en la familia, todo puede evolucionar con los tiempos menos el «método» que ha de mantenerse fiel e inalterable a las raíces del proceso que ya desarrollaban los fenicios y que se ha trasmitido a lo largo de los tiempos.