Queso añejo DOP Zamorano entero
Queso añejo DOP Zamorano entero
Descripción
Queso añejo de pasta prensada, elaborado de manera artesanal con leche cruda de oveja churra en pastoreo, y alimentada de manera natural, aportando así su leche a unos quesos sumamente especiales y de producción limitada.
Estamos ante un queso con corteza natural bañada en aceite de oliva durante su maduración. De pasta firme y mantecosa, de color marfil amarillento. Con aromas característicos a leche cruda de oveja y sabor genuino, con recuerdos de mantequilla cocida y frutos secos. Queso de producción limitada, de elaboración tradicional, sin duda este queso refleja el buen hacer de ganaderos y artesanos.
Un queso añejo premiado, entre otros galardones, con la medalla de Oro Global Cheese Awards 2013, medalla de Bronce World Cheese Awards 2016 entre otras.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Productor: La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora)
Tipo de leche: leche cruda de oveja churra y castellana
Coagulación: láctica.
Tipología: pasta blanda.
Maduración: mínima de 12 meses
Intensidad: suave.
Conservación: refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: ver etiquetado en el producto
Intensidad: suave.
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos.
Productor
Quesería La Antigua de Fuentesaúco
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.
Queso añejo de pasta prensada, elaborado de manera artesanal con leche cruda de oveja churra en pastoreo, y alimentada de manera natural, aportando así su leche a unos quesos sumamente especiales y de producción limitada.
Estamos ante un queso con corteza natural bañada en aceite de oliva durante su maduración. De pasta firme y mantecosa, de color marfil amarillento. Con aromas característicos a leche cruda de oveja y sabor genuino, con recuerdos de mantequilla cocida y frutos secos. Queso de producción limitada, de elaboración tradicional, sin duda este queso refleja el buen hacer de ganaderos y artesanos.
Un queso añejo premiado, entre otros galardones, con la medalla de Oro Global Cheese Awards 2013, medalla de Bronce World Cheese Awards 2016 entre otras.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Productor: La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora)
Tipo de leche: leche cruda de oveja churra y castellana
Coagulación: láctica.
Tipología: pasta blanda.
Maduración: mínima de 12 meses
Intensidad: suave.
Conservación: refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: ver etiquetado en el producto
Intensidad: suave.
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos.
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.