Queso Gouda 12-14 meses 200 g
Queso Gouda 12-14 meses 200 g
Descripción
Un queso tradicional holandés: un gouda de granja elaborado a la manera tradicional. Un queso de pasta firme, color paja y que presenta ojos en su interior distribuidos regular o irregularmente en su interior. De sabor intenso y frutal.
El nombre de este queso de formó con las palabras 'boer' (granjero, en holandés) y 'kaas' (queso). Es muy difícil de conseguir en holanda debido a la caída del número de quesos artesanales, un hecho ligado con la escasez y el costo o de la tierra cultiable o productiva. Sin embargo, los Boerenkaas (quesos de granja) se elaboran de la manera tradicional.
Ideal en cualquier tabla de queso, en desayunos, fundido en bocadillos, en gratinados, etc. Marídalo con un Pinot noir o un Merlot.
Peso neto: 200g
Formato: cuña al vacío.
Maduración: +12 meses.
Leche: leche cruda de vaca
Coagulación: enzimática.
Tipología: Pasta prensada.
Tipo de cuajo: animal.
Afinador: De Procudent, Países Bajos.
Origen de la leche: Gouda, Países Bajos.
Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad: fuerte.
Producto sin gluten.
Alérgenos: lácteos.
Productor
En 1915 se fundó la “Cooperativa de Productores de Queso” como cooperativa para exportar queso entero bajo el sello de Calidad del Gobierno. Posteriormente el nombre cambió a 'De Producent'. La misión principal de la cooperativa es fortalecer la posición comercial de los agricultores.
Antes de la fundación de la cooperativa, los agricultores vendían su queso a comerciantes a precios de mercado, a veces por debajo del precio de coste. La creación de esta cooperativa permiitó a los agricultores recibir una compra garantizada de sus productos a cambio de una compensación fija por los quesos. Más de 100 años después, De Producent sigue siendo una cooperativa de productores de queso. Todavía garantiza la compra y el precio justo del queso producido por sus miembros. Dentro de la cooperativa, De Producent cuenta con un elevado número de socios permanentes.
Ingredientes
Ingredientes: leche cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos, conservantes (E251).
Información nutricional por cada 100g:
|
Valor energético |
1719 kJ / 414 Kcal |
|
Grasas |
34 g |
|
de las cuales saturadas |
22 g |
|
Hidratos de carbono |
0 g |
|
de los cuales azúcares |
0 g |
|
Proteínas |
25 g |
|
Sal |
2 g |
Un queso tradicional holandés: un gouda de granja elaborado a la manera tradicional. Un queso de pasta firme, color paja y que presenta ojos en su interior distribuidos regular o irregularmente en su interior. De sabor intenso y frutal.
El nombre de este queso de formó con las palabras 'boer' (granjero, en holandés) y 'kaas' (queso). Es muy difícil de conseguir en holanda debido a la caída del número de quesos artesanales, un hecho ligado con la escasez y el costo o de la tierra cultiable o productiva. Sin embargo, los Boerenkaas (quesos de granja) se elaboran de la manera tradicional.
Ideal en cualquier tabla de queso, en desayunos, fundido en bocadillos, en gratinados, etc. Marídalo con un Pinot noir o un Merlot.
Peso neto: 200g
Formato: cuña al vacío.
Maduración: +12 meses.
Leche: leche cruda de vaca
Coagulación: enzimática.
Tipología: Pasta prensada.
Tipo de cuajo: animal.
Afinador: De Procudent, Países Bajos.
Origen de la leche: Gouda, Países Bajos.
Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad: fuerte.
Producto sin gluten.
Alérgenos: lácteos.
En 1915 se fundó la “Cooperativa de Productores de Queso” como cooperativa para exportar queso entero bajo el sello de Calidad del Gobierno. Posteriormente el nombre cambió a 'De Producent'. La misión principal de la cooperativa es fortalecer la posición comercial de los agricultores.
Antes de la fundación de la cooperativa, los agricultores vendían su queso a comerciantes a precios de mercado, a veces por debajo del precio de coste. La creación de esta cooperativa permiitó a los agricultores recibir una compra garantizada de sus productos a cambio de una compensación fija por los quesos. Más de 100 años después, De Producent sigue siendo una cooperativa de productores de queso. Todavía garantiza la compra y el precio justo del queso producido por sus miembros. Dentro de la cooperativa, De Producent cuenta con un elevado número de socios permanentes.
Ingredientes: leche cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos, conservantes (E251).
Información nutricional por cada 100g:
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Valor energético |
1719 kJ / 414 Kcal |
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Grasas |
34 g |
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de las cuales saturadas |
22 g |
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Hidratos de carbono |
0 g |
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de los cuales azúcares |
0 g |
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Proteínas |
25 g |
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Sal |
2 g |