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Pasta con salsa de tomate y mejillones

Un plato de pasta artesana y un toque “marino” con unos mejillones de la ría gallega cocidos en su jugo. Una buena combinación para comer cualquier día de esos que te apetece algo rico pero no se te ocurre nada.

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  • pasta con salsa de tomate y mejillones

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    INGREDIENTES para preparar Pasta con salsa de tomate y mejillones:

    CÓMO PREPARAR Pasta con salsa de tomate y mejillones:

    1. Abrir la bolsa de los mejillones, y templar 1 min en el microondas y separar el mejillón de la cascara.
    2. Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrirlos e incorporarlos en un bol o una fuente.
    3. Preparar la salsa de tomate siguiendo estos pasos: Añadir un chorro de aceite y rehogar la cebolla previamente picada junto con el ajo hsta que quede pochada; una vez rehogado, añadir el tomate entero junto con una cayena, pimienta al gusto y dejarlo hervir a fuego muy suave unos 20 minutos; y por último, una vez reducida la salsa, corregir de sal y también la acidez con el azúcar. Triturar y colar todo por un chino.
    4. Por último, añadir los mejillones templado y espolvorear unas pocas hierbas.

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