Queso añejo de leche cruda de oveja 180 g

Quesería La Antigua de Fuentesaúco
Queso añejo de elaboración totalmente tradicional a partir de leche cruda de oveja de las razas churra y castellana, rebaños autóctonos pastoreados tradicionalmente y cuidadosamente seleccionados.  Se trata de queso de... Ver más detalles

Queso añejo de leche cruda de oveja 180 g

23,60 €/kilo
Precio habitual 5,90 €
Precio habitual 5,90 € Precio de oferta 5,90 €

Descripción

Queso añejo de elaboración totalmente tradicional a partir de leche cruda de oveja de las razas churra y castellana, rebaños autóctonos pastoreados tradicionalmente y cuidadosamente seleccionados. 

Se trata de queso de pasta mantecosa de aroma y sabor muy genuinos con un ligero toque a frutos secos. Su corteza está bañada en aceite de oliva durante su maduración.

Este queso fue premiado con Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016.

Peso unidad: 180 g
Productor: La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora)
Tipo de leche: Cruda de oveja
Coagulación: 
Enzimática 
Tipología:
 Duro
Maduración: más de 12 meses
Intensidad: Intermedia 
Conservación: refrigeración entre 4º y 8º
Consumo preferente: ver etiqueta
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos.

Ref:20000091

Productor

Quesería La Antigua de Fuentesaúco

La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.

Ingredientes

Leche de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Corteza natural. Origen de la leche: España.

Queso añejo de elaboración totalmente tradicional a partir de leche cruda de oveja de las razas churra y castellana, rebaños autóctonos pastoreados tradicionalmente y cuidadosamente seleccionados. 

Se trata de queso de pasta mantecosa de aroma y sabor muy genuinos con un ligero toque a frutos secos. Su corteza está bañada en aceite de oliva durante su maduración.

Este queso fue premiado con Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016.

Peso unidad: 180 g
Productor: La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora)
Tipo de leche: Cruda de oveja
Coagulación: 
Enzimática 
Tipología:
 Duro
Maduración: más de 12 meses
Intensidad: Intermedia 
Conservación: refrigeración entre 4º y 8º
Consumo preferente: ver etiqueta
Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos.

Ref:20000091
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Te ayudamos

¿Cómo conservar durante más tiempo el queso añejo?

Este podemos decir que es un todoterreno, su pasta presada y su larga curación consiguen concentraciones de extractos secos y materias grasas que le darán mas durabilidad. La zona de cajones del frigorífico, serán su “cama” perfecta. Una vez abierto su envase, envuélvelo en film trasparente o papel de aluminio. Y si le sale algún moho, es normal, podrás eliminarlo con un cuchillo para disfrutar del resto.

¿Cuál es la forma correcta de cortar este queso?

Corta cuñas. La forma triangular garantiza comer en un bocado de corteza a interior del queso. Utiliza un cuchillo fino, pero firme. Pues estamos ya ante un queso de dureza por su larga curación.

Reseñas de Clientes

Customer Reviews

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S
S.P.D.
Delicioso

Delicioso

C
C.N.W.
¡Espectalular!

Si no lo has probado, ya estás pidiéndolo. Todo un descubrimiento los quesos de Zamora. De lo mejor que he probado.

I
I.B.M.
Buen queso

Fuerte y delicioso, amo

F
F.O.z.
Sabor

Muy sabroso

C
C.R.C.
queso oveja

Súper, adictivo