Servilleta de cabra entera 350 g

Cooperativa de Quesos de Catí

Queso de cabra de pasta dura procedente del valle del Catí (Castellón). Prensado con una servilleta o pañoleta manualmente que una vez curado le da la forma que da su... Ver más detalles

Servilleta de cabra entera 350 g

Precio habitual 9,95 €
Precio habitual 9,95 € Precio de oferta 9,95 €

Descripción

Queso de cabra de pasta dura procedente del valle del Catí (Castellón). Prensado con una servilleta o pañoleta manualmente que una vez curado le da la forma que da su nombre. Presenta una corteza con una fina capa de moho gris superficial que le aporta un retrogusto maduro y peculiar. De textura firme y semiblanda, con aromas intensos a cereal, con un sabor ligeramente dulzón, de agradable acidez y en su punto exacto de sal. De olor láctico aromático a cereal dulce.

Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: 350 g
Leche: cabra.
Maduración: 60 días.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-Leon. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009" por WORLD CHEESE AWARDS.

Ref: 20000013

Productor

Cooperativa de Quesos de Catí

La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí,  apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.

Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima de huevo
Información nutricional por cada 100 g:
Valor energético 1650 kJ
  398 kcal
Grasas 32 g
de las cuales saturadas 24,06 g
Hidratos de carbono 2,8 g
de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 24,6 g
Sal 1,45 g

Queso de cabra de pasta dura procedente del valle del Catí (Castellón). Prensado con una servilleta o pañoleta manualmente que una vez curado le da la forma que da su nombre. Presenta una corteza con una fina capa de moho gris superficial que le aporta un retrogusto maduro y peculiar. De textura firme y semiblanda, con aromas intensos a cereal, con un sabor ligeramente dulzón, de agradable acidez y en su punto exacto de sal. De olor láctico aromático a cereal dulce.

Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: 350 g
Leche: cabra.
Maduración: 60 días.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-Leon. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009" por WORLD CHEESE AWARDS.

Ref: 20000013