Servilleta de cabra entera 350 g
Servilleta de cabra entera 350 g
Descripción
Queso de cabra de pasta dura procedente del valle del Catí (Castellón). Prensado con una servilleta o pañoleta manualmente que una vez curado le da la forma que da su nombre. Presenta una corteza con una fina capa de moho gris superficial que le aporta un retrogusto maduro y peculiar. De textura firme y semiblanda, con aromas intensos a cereal, con un sabor ligeramente dulzón, de agradable acidez y en su punto exacto de sal. De olor láctico aromático a cereal dulce.
Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: 350 g
Leche: cabra.
Maduración: 60 días.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-Leon. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009" por WORLD CHEESE AWARDS.
Productor
Cooperativa de Quesos de Catí
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
Ingredientes
| Valor energético | 1650 kJ |
| 398 kcal | |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 24,06 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24,6 g |
| Sal | 1,45 g |
Queso de cabra de pasta dura procedente del valle del Catí (Castellón). Prensado con una servilleta o pañoleta manualmente que una vez curado le da la forma que da su nombre. Presenta una corteza con una fina capa de moho gris superficial que le aporta un retrogusto maduro y peculiar. De textura firme y semiblanda, con aromas intensos a cereal, con un sabor ligeramente dulzón, de agradable acidez y en su punto exacto de sal. De olor láctico aromático a cereal dulce.
Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: 350 g
Leche: cabra.
Maduración: 60 días.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-Leon. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009" por WORLD CHEESE AWARDS.
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
| Valor energético | 1650 kJ |
| 398 kcal | |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 24,06 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 24,6 g |
| Sal | 1,45 g |