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Coloma García (17)

El secreto del auténtico turrón artesano está en las manos y recetas que pasan generaciones sin alteraciones
Empresa familiar fundada en Xixona en 1961, dedicada a la elaboración artesanal de turrones y dulces clásicos navideños. También son especialistas en productos de pastelería, heladería y restauración, aunque sus productos estrella son el Turrón de Jijona y el Turrón de Alicante. Coloma García es un referente del sector, gracias al espíritu artesanal en sus procesos de fabricación con materias primas de la mejor calidad.
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Elaboración artesanal

La masa con la que elaboran sus productos más populares comienza con la cocción se la miel de azahar y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea a la que se le añade clara de huevo.

La almendra repelada y tostada se añade cuando el maestro turronero detecta el “punto de quebrar mieles”, dando lugar a la masa principal, la masa “madre” de sus turrones. A partir de este momento, cada producto sigue su receta tradicional y familiar. 

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