Hígado de rape al natural 120 g
Hígado de rape al natural 120 g
Descripción
Hígado de rape procedente de las costas gallegas. El exquisito "foie de mar" que en Francia y Japón es considerado una auténtica delicatessen.
De sabor y textura suave, se puede utilizar en canapés, guarniciones o como acompañante de platos con arroz blanco.
Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 85 g
Origen: A Coruña.
Envase: lata metálica.
Productor
Porto-Muiños
Porto-Muíños es una empresa familiar que desde 1998 comercializa las algas y otros productos del mar de Galicia con todo el sabor y la riqueza del Atlántico. Basan el éxito de su empresa en el estudio y la divulgación de las cualidades organolépticas (que pueden apreciarse por los sentidos) de las algas y sus innumerables posibilidades en la cocina. En los últimos tiempos han ampliado el abanico de productos, metiéndose de lleno en el mundo de la repostería y los precocinados con una elaboración a partir de ingredientes 100% naturales y de producción ecológica.
Ingredientes
Pescado y productos a base de pescado. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1593 kJ |
| 386 kcal | |
| Grasas | 40 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| de las cuales monoinsaturadas | 14 g |
| de los cuales poliinsaturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 7,4 g |
| Sal | 0,49 g |
Preparación
Canapé de hígado de rape con tomate cherry y salsa tártara
1 lata de hígado de rape al natural de Petramora4 tomates cherry1 huevo1-2 pepinillos en vinagre1 cucharada de alcaparras½ cebolletaaceite de oliva virgen frutadosalperejil picado frescoolí mayonesa 1. Picamos muy fino el huevo (previamente cocido), los pepinillos, la cebolleta, las alcaparras y el perejil y se lo añadimos a la mayonesa mezclándolo bien.2. En una sartén doramos los tomates cortados por la mitad. 3. En un pan tostado o biscote añadimos un taco de hígado de rape, acompañándolo con un punto de salsa tártara y ½ tomate cherry tostado.4. Decoramos con unas huevas de trucha y una hierba.Hígado de rape procedente de las costas gallegas. El exquisito "foie de mar" que en Francia y Japón es considerado una auténtica delicatessen.
De sabor y textura suave, se puede utilizar en canapés, guarniciones o como acompañante de platos con arroz blanco.
Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 85 g
Origen: A Coruña.
Envase: lata metálica.
Porto-Muíños es una empresa familiar que desde 1998 comercializa las algas y otros productos del mar de Galicia con todo el sabor y la riqueza del Atlántico. Basan el éxito de su empresa en el estudio y la divulgación de las cualidades organolépticas (que pueden apreciarse por los sentidos) de las algas y sus innumerables posibilidades en la cocina. En los últimos tiempos han ampliado el abanico de productos, metiéndose de lleno en el mundo de la repostería y los precocinados con una elaboración a partir de ingredientes 100% naturales y de producción ecológica.
Pescado y productos a base de pescado. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1593 kJ |
| 386 kcal | |
| Grasas | 40 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| de las cuales monoinsaturadas | 14 g |
| de los cuales poliinsaturadas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 7,4 g |
| Sal | 0,49 g |
Canapé de hígado de rape con tomate cherry y salsa tártara
1 lata de hígado de rape al natural de Petramora4 tomates cherry1 huevo1-2 pepinillos en vinagre1 cucharada de alcaparras½ cebolletaaceite de oliva virgen frutadosalperejil picado frescoolí mayonesa 1. Picamos muy fino el huevo (previamente cocido), los pepinillos, la cebolleta, las alcaparras y el perejil y se lo añadimos a la mayonesa mezclándolo bien.2. En una sartén doramos los tomates cortados por la mitad. 3. En un pan tostado o biscote añadimos un taco de hígado de rape, acompañándolo con un punto de salsa tártara y ½ tomate cherry tostado.4. Decoramos con unas huevas de trucha y una hierba.