Mantequilla Ahumada de Anchoa 140 g

Rooftop Smokehouse
Esta mantequilla cremosa está cargada de umami, con la salinidad y el ahumado como hilo conductor. Es perfecta para darle vida a los platos de verduras como unos guisantes lágrima,... Ver más detalles

Mantequilla Ahumada de Anchoa 140 g

53,57 €/kilo
Precio habitual 7,50 €
Precio habitual 7,50 € Precio de oferta 7,50 €

Descripción

Esta mantequilla cremosa está cargada de umami, con la salinidad y el ahumado como hilo conductor. Es perfecta para darle vida a los platos de verduras como unos guisantes lágrima, unos rabanitos con tostada de pan de masa madre, cogollos de lechuga o incluso para añadir en un estofado de cordero al horno. 

Peso neto: 140g
Origen: Barcelona.
Conservar en frío. Una vez abierto consumir en 2 días. 
Alérgenos: leche y pescado. Puede contener trazas de mostaza y sulfitos.  

Ref:40000395

Productor

Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos. 
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 

Ingredientes

Ingredientes: Crema de leche pasteurizada de vaca, anchoa (Engraulis Encrasicolus), aceite de girasol, aceite de oliva, agua, sal, fermentos lácticos. 

Valor energético 

2863 KJ / 682,2 kcal 

Grasas 

65,74g 

De las cuales saturadas 

41,14g 

Hidratos de carbono 

0,15g 

De los cuales azúcares 

0,05g 

Proteínas 

5,14g 

Sal 

5,61g 

 

Esta mantequilla cremosa está cargada de umami, con la salinidad y el ahumado como hilo conductor. Es perfecta para darle vida a los platos de verduras como unos guisantes lágrima, unos rabanitos con tostada de pan de masa madre, cogollos de lechuga o incluso para añadir en un estofado de cordero al horno. 

Peso neto: 140g
Origen: Barcelona.
Conservar en frío. Una vez abierto consumir en 2 días. 
Alérgenos: leche y pescado. Puede contener trazas de mostaza y sulfitos.  

Ref:40000395

Rooftop Smokehouse

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Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.

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    A PARTIR DE 60 €

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    CADENA DE FRIO

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