Mantequilla Ahumada de Anchoa 140 g
Mantequilla Ahumada de Anchoa 140 g
Descripción
Una mantequilla de anchoa cremosa cargada de umami, con la salinidad y el ahumado como hilo conductor. Es perfecta para darle vida a los platos de verduras como unos guisantes lágrima, unos rabanitos con tostada de pan de masa madre, cogollos de lechuga o incluso para añadir en un estofado de cordero al horno.
Peso neto: 140g
Origen: Barcelona.
Conservar en frío. Una vez abierto consumir en 2 días.
Alérgenos: leche y pescado. Puede contener trazas de mostaza y sulfitos.
Productor
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes
Ingredientes: Crema de leche pasteurizada de vaca, anchoa (Engraulis Encrasicolus), aceite de girasol, aceite de oliva, agua, sal, fermentos lácticos.
|
Valor energético |
2863 KJ / 682,2 kcal |
|
Grasas |
65,74g |
|
De las cuales saturadas |
41,14g |
|
Hidratos de carbono |
0,15g |
|
De los cuales azúcares |
0,05g |
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Proteínas |
5,14g |
|
Sal |
5,61g |
Una mantequilla de anchoa cremosa cargada de umami, con la salinidad y el ahumado como hilo conductor. Es perfecta para darle vida a los platos de verduras como unos guisantes lágrima, unos rabanitos con tostada de pan de masa madre, cogollos de lechuga o incluso para añadir en un estofado de cordero al horno.
Peso neto: 140g
Origen: Barcelona.
Conservar en frío. Una vez abierto consumir en 2 días.
Alérgenos: leche y pescado. Puede contener trazas de mostaza y sulfitos.
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes: Crema de leche pasteurizada de vaca, anchoa (Engraulis Encrasicolus), aceite de girasol, aceite de oliva, agua, sal, fermentos lácticos.
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Valor energético |
2863 KJ / 682,2 kcal |
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Grasas |
65,74g |
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De las cuales saturadas |
41,14g |
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Hidratos de carbono |
0,15g |
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De los cuales azúcares |
0,05g |
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Proteínas |
5,14g |
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Sal |
5,61g |
Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.