Paté de aceituna Arbequina 200 g

Coquet transforma los productos vegetales de la Ribera Alta del Ebro en sabrosos encurtidos con la misma dedicación y esmero que en sus comienzos, en los años 70. La comercialización de sus ajos suaves, en grano, pelados, limpios y seleccionados, ha supuesto un hito en el sector y se han convertido en un producto estrella por su particular preparación. Su consumo se ha ido generalizando en los últimos diez años en España, algo que ya apreciaban fuera de nuestras fronteras alemanes, franceses y belgas.

Información nutricional por cada 100 g

Valor energético	851 kJ
	206 kcal
Grasas	19,3 g
de las cuales saturadas	4,6 g
Hidratos de carbono	6,3 g
de los cuales azúcares	0,1 g
Proteínas	1,8 g
Sal	3,25 g

Ensalada de calabacín con queso y aceite de oliva

100 ml de aceite de oliva maduro

3 cucharadas paté de aceituna

1 calabacín mediano

1 cuña de queso añejo

100ml de aceite de oliva

3 cucharadas de paté de aceitunas

 

1. Introducimos el aceite y el paté de aceitunas en un recipiente y batimos hasta conseguir que el aceite emulsione y lo reservamos.

2. Cortarmos el calabacín con piel a lo largo en láminas muy finas.

3. Enrollamos las tiras de calabacín en tubos y las disponemos llenando un plato

4. Encima del los rollos de calabacín rallamos abundante queso de oveja añejo.

5. Aliñamos con el aceite de aceitunas bien emulsionado por encima del calabacín y el queso.