Tupi de Sort un. 160 g

Tros de Sort
Queso producido de forma tradicional en pleno corazón de los Pirineos.El queso del tupi es una crema de queso elaborada a partir de trozos de quesos de vaca semicurados y... Ver más detalles

Tupi de Sort un. 160 g

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Descripción

Queso producido de forma tradicional en pleno corazón de los Pirineos.
El queso del tupi es una crema de queso elaborada a partir de trozos de quesos de vaca semicurados y curados junto con aguardientes y aceite de oliva virgen, transformándolo en una pasta grumosa, ideal para untar. Es un queso artesano, doble graso y de sabor muy potente y picante, muy característico y personal, ligeramente punzante, fuerte, largo y persistente, ligeramente oxidado y con aromas que recuerdan al aguardiente y al aceite de oliva. Se presenta en una vasija o tarrina “Tupi” de barro que da origen a su nombre.

Presentacion: cuenco de barro
Peso aproximado: 160 g
Leche: cruda de vaca
Maduración: mínima 1 meses
Provincia: Lleida
Quesería: Tros de Sort
Premios: Medalla Oro 1995, La Seu d'Urgell Medalla Plata 1996, La Seu d'Urgell Medalla Oro 1997, La Seu d'Urgell
Maridajes: todo tipo de vinos blancos, finos, manzanillas, cream, P.X., cava o incluso vinos tintos con madera.
Apto para paladares muy curtidos e ideal para tomar acompañado de pan tostado, con el fin de suavizar su fuerte sabor acompáñalo con pan con tomate, con mantequilla, miel o frutos secos. También resulta adecuado para preparar cremas y salsas y con galletas de frutos secos.

Ref:20000008

Productor

Tros de Sort

Tros de Sort es el proyecto impulsado por el catalán Enric Canut, quien después de conocer de primera mano las granjas de queso holandesas  y descubrir el potencial de la leche cruda, regresó a España para crear  su propia fábrica de queso traidicional. Actualmente elabora quesos artesanos exclusivamente con leche cruda de vacas que pastan en la montaña del Pirineo. Cada unos de sus productos tiene un  carácter especial que los hace únicos y complementarios.

Ingredientes

Queso curado, aceite de oliva virgen extra y orujo.

Información nutricional por cada 100 g
Valor energético 2216 KJ
536 kcal
Grasas 49,0 g
de las cuales saturadas 19,9 g
Hidratos de carbono 0,4 g
de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 21,8 g
Sal 1,20 g

Preparación

Tosta de Tupi con miel y frutos secos
 
Queso de Tupi
4 rebanadas de pan
1 tarro de miel con frutos secos
 
1. Tostamos las rebanadas de pan. 
2. Encima del pan aún caliente untamos el queso y le añadimos una cucharada de miel con frutos secos por encima.

Podemos combinarlo también con mermeladas y confituras.  

 

Queso producido de forma tradicional en pleno corazón de los Pirineos.
El queso del tupi es una crema de queso elaborada a partir de trozos de quesos de vaca semicurados y curados junto con aguardientes y aceite de oliva virgen, transformándolo en una pasta grumosa, ideal para untar. Es un queso artesano, doble graso y de sabor muy potente y picante, muy característico y personal, ligeramente punzante, fuerte, largo y persistente, ligeramente oxidado y con aromas que recuerdan al aguardiente y al aceite de oliva. Se presenta en una vasija o tarrina “Tupi” de barro que da origen a su nombre.

Presentacion: cuenco de barro
Peso aproximado: 160 g
Leche: cruda de vaca
Maduración: mínima 1 meses
Provincia: Lleida
Quesería: Tros de Sort
Premios: Medalla Oro 1995, La Seu d'Urgell Medalla Plata 1996, La Seu d'Urgell Medalla Oro 1997, La Seu d'Urgell
Maridajes: todo tipo de vinos blancos, finos, manzanillas, cream, P.X., cava o incluso vinos tintos con madera.
Apto para paladares muy curtidos e ideal para tomar acompañado de pan tostado, con el fin de suavizar su fuerte sabor acompáñalo con pan con tomate, con mantequilla, miel o frutos secos. También resulta adecuado para preparar cremas y salsas y con galletas de frutos secos.

Ref:20000008