Ossobuco de Ternera

Labadía de Petramora
Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de... Ver más detalles

Ossobuco de Ternera

15,90 €/kilo
Precio habitual 3,18 €
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Peso

Descripción

Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Una pieza perfecta para estofar.

Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.

Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Animal: Ternera parda de montaña.
Conservación: en frío 4º- 6ºC.
Envasado:
vacío.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
No contiene alérgenos. 

Ref:10000255

Ossobuco de ternera, procedente del morcillo o jarrete, que es la parte baja de las patas delanteras y traseras del animal. Su nombre viene del italiano, de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Una pieza perfecta para estofar.

Todas nuestras terneras crecen en un entorno privilegiado rodeadas de vegetación y pasto, son alimentadas y cuidadas bajo los más estrictos y meticulosos parámetros. Esto nos ha llevado a ser la primera explotación ganadera en obtener el certificado de bienestar animal Aenor a una explotación de carne, y nos sentimos muy orgullosos de ello.

Origen: Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Animal: Ternera parda de montaña.
Conservación: en frío 4º- 6ºC.
Envasado:
vacío.
Recomendamos: sacarla 2 horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
No contiene alérgenos. 

Ref:10000255

Dehesa de la Guadaña

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Nuestro origen comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca de 680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja. El río Esla se encarga de regar y proporcionarnos agua fresca ilimitada durante todo el año, mientras que las 16.000 encinas dan cobijo a nuestros animales en un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. 
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