Patitas de lechazo a la riojana 400 g

Patitas de cordero lechal semideshuesadas a mano con salsa a la riojana elaborada con chorizo y jamón ibérico. 

Este plato ha sido elaborado por Alberto Molinero, cocinero revelación en Madrid Fusión y mejor Cocinero de Castilla y León en varias ocasiones. En Erre de Roca, su restaurante más reconocido, ostenta una estrella Michelin y un Sol Repsol.

Peso neto: 400 g 
Envase: barqueta termosellada. 
Conservar en refrigeración a 0-4°C
Alérgenos: gluten y sulfitos. 

Erre de Roca va de la cocina de Alberto Molinero en su máxima expresión, una cocina de ideas claras, donde la esencia de las cosas se sitúa en primer plano a través del producto y su temporalidad. Ubicados en Miranda de Ebro (Burgos), poseen una Estrella Michelin y un sol Repsol. En su obrador elaboran recetas que representan un cruce de caminos entre la cornisa cantábrica y la meseta, destacando una cocina natural, saludable y sin aditivos, donde los productos, el entorno y la tradición son los protagonistas. 

Ingredientes: Patitas de lechazo, cebolla, laurel, cayena, sal, pimienta negra, pimentón dulce y picante, aceite de oliva, harina de TRIGO, tomate triturado (Tomate 99% y ácido cítrico), pulpa de pimiento choricero (carne de pimiento choricero 98% y ácido cítrico), ajo, chorizo ibérico, jamón ibérico, VINO blanco, BRANDY, Caldo de carne (Carne y grasa de ave, levadura, proteína de maíz y girasol, patata), fécula de maíz. 

Información nutricional por cada 100g: 

- Microondas: en el mismo recipiente, perforando la tapa, a potencia media durante 2-3 minutos. - Cazuela: Introducir los productos y realizar un calentamiento progresivo hasta llegar a más de 70°C.