Pizza calçotada

Este meal kit para 2 personas incluye:

• 1 ud. de base de pizza rossa:  Masa de pizza italiana elaborada con harinas seleccionadas “00” y con una ligera capa de salsa de tomate.
• 1 ud. de Manojo de calçots: directos desde las huertas de Cambrils, Tarragona, donde Verdcampo Fruits los cultiva cada año. 
• 1 ud. de Sal Romesco 250g: Salsa romesco elaborada por Euroambrosías perfecta para acompañar con calçots. 
• 1 ud de mozzarella di Búfala Campana DOP. Queso elaborado con leche de búfala que confiere a esta elaboración un sabor refrescante, profundo, limpio y cremoso a leche fresca con un ligero toque ácido.

- Asa los calçots en la parrilla o al horno a máxima potencia durante 15 minutos y luego envuélvelos en papel de horno o periódico durante otros 15 para que terminen de cocinarse con el calor residual. 
- Limpia un par de calçots y córtalos en tiras con la longitud que más te guste. El resto puedes disfrutarlos mientras preparas la pizza mojando bien en la salsa (hay de sobra!).  
- Mete la base de pizza rossa en el horno previamente recalentado a 180º durante 1 minuto y vuelve a sacarla.
- Pon un par de cucharadas de salsa romesco sobre la base y extiéndela de manera uniforme sin llegar a los bordes. 
- Añade la mozzarella cortada o deshilachada con las manos y coloca encima los calçots que tenías preparados previamente. 
- Mete la pizza en el horno durante 6 minutos a 180ºC calor arriba y abajo o hasta que veas que empieza dorarse la mozzarella. 
- Retírala del horno y termina con un poco de rúcula y unas gotitas de tu aceite favorito.