Queso abrigo oveja curado entero
Queso abrigo oveja curado entero
Descripción
Queso abrigo curado elaborado con leche pasteurizada de oveja, ligeramente dulzón con un equilibrado punto de sal.
Tiene la forma típica del molde tradicional del Maestrazgo y es de corteza natural enmohecida “sin pintura”, por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales característicos de este tipo de afinados.
Ideal para acompañar vinos blancos con madera, rosados o tintos jóvenes.
Peso aproximado: 500 g
Productor: Cooperativa de Quesos de Catí
Origen: Catí (Castellón, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Oveja
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta prensada
Maduración: de 30 a 60 días
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Cooperativa de Quesos de Catí
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplar de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima de huevo.
Alérgenos: Leche y huevo.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1625 kJ |
| 392 kcal | |
| Grasas | 32,8 g |
| de las cuales saturadas | 22,36 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 23,2 g |
| Sal | 1,54 g |
Origen
Cooperativa de Quesos de Catí
Nuestra ganadería cuenta con la mejor selección de ovejas churras en un entorno único. La dehesa aporta a nuestro ganado sombra en verano y protección en invierno. Por su parte, el río Esla, que “baña” nuestra finca, abastece de agua fresca durante todo el año a nuestro ganado. Además, contamos con los mejores forrajes para alimentar a todos nuestros animales gracias a las más de 600 hectáreas de terreno con el que contamos.
Y si hablamos de nuestras instalaciones, nuestro equipo se encarga de que nuestras ovejas descansen en una cama siempre limpia y mullida.
Este es nuestro gran “hotel de ovejas".
Queso abrigo curado elaborado con leche pasteurizada de oveja, ligeramente dulzón con un equilibrado punto de sal.
Tiene la forma típica del molde tradicional del Maestrazgo y es de corteza natural enmohecida “sin pintura”, por lo que puede presentar pequeñas manchas de hongos naturales característicos de este tipo de afinados.
Ideal para acompañar vinos blancos con madera, rosados o tintos jóvenes.
Peso aproximado: 500 g
Productor: Cooperativa de Quesos de Catí
Origen: Catí (Castellón, España)
Tipo de leche: Pasteurizada de Oveja
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta prensada
Maduración: de 30 a 60 días
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplar de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.
Leche pasteurizada de oveja, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima de huevo.
Alérgenos: Leche y huevo.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 1625 kJ |
| 392 kcal | |
| Grasas | 32,8 g |
| de las cuales saturadas | 22,36 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 23,2 g |
| Sal | 1,54 g |
Nuestra ganadería cuenta con la mejor selección de ovejas churras en un entorno único. La dehesa aporta a nuestro ganado sombra en verano y protección en invierno. Por su parte, el río Esla, que “baña” nuestra finca, abastece de agua fresca durante todo el año a nuestro ganado. Además, contamos con los mejores forrajes para alimentar a todos nuestros animales gracias a las más de 600 hectáreas de terreno con el que contamos.
Y si hablamos de nuestras instalaciones, nuestro equipo se encarga de que nuestras ovejas descansen en una cama siempre limpia y mullida.
Este es nuestro gran “hotel de ovejas".