Queso cremoso de la pastora entero

Quesería La Antigua de Fuentesaúco
Caducidad: 31/05/2024 - El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja razas Churra y Castellana, en su producción se utiliza cuajo de... Ver más detalles

Queso cremoso de la pastora entero

22,78 €/kilo
Precio habitual 12,53 €
Precio habitual 17,90 € Precio de oferta 12,53 €
- 30%

Descripción

Caducidad: 31/05/2024 - El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja razas Churra y Castellana, en su producción se utiliza cuajo de cardo y sal. manera artesanal. Una elaboración a "la antigua". 

Estamos ante un queso muy cremoso, para consumirlo debemos abrirlo quitando tapa superior e ir untando. De sabor suave pero característico pero cargado con mucha personalidad. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.

Esta torta, de producción muy limitada, está considerada una pequeña joya, un capricho. Muestras de ello es la cantidad de galardones que ha obtenido, entre los que destacan:

  • 2014. Medalla de Oro en el World Cheese Awards en el 2014 Mejor Queso de Leche de Oveja y plata en el concurso Global Cheese Awards, Froome (UK)

  • 2013. Medalla de Oro en el concurso Global Cheese Awards, al Mejor Queso Untable

  • 2010. Medalla de Plata en el concurso World Cheese Awards, en la modalidad Queso de Pasta Blanda Elaborado de Forma Artesanal

Se recomienda consumir a temperatura ambiente y atemperar previamente el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Peso neto: 550 g (aprox.)
Productor:
La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora, España)
Tipo de leche: Cruda de Oveja
Coagulación: Enzimática
Tipología: Torta
Maduración: un mínimo de 60 días
Intensidad: Media
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad: Media

Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos

Ref:20000002

Productor

Quesería La Antigua de Fuentesaúco

La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que  elabora sus  productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de ovejas  churras  y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.

Ingredientes

Leche cruda de oveja, cuajo de cardo natural, sal y fermentos lácticos.

Información nutricional por cada 100 g:

Valor energético 1830 KJ
440 kcal
Grasas 36,8 g
de las cuales saturadas 26,3 g
Hidratos de carbono <1 g
de los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 25,6 g
Sal 1,51 g

Preparación

Tosta de cecina con torta de la pastora y dátiles
 
100 g de dátiles.
1 tosta de pan.
Aceite de oliva.
Queso de torta de la Pastora.
Cecina.
 
1. Trituramos unos dátiles con un chorro de agua hasta hacer una crema untuosa y ya tenemos la crema de dátiles lista.
2. Sobre una tosta de pan aliñada con aceite de oliva, untamos la crema de dátiles y le ponemos  una cucharada de queso de caprichos de la pastora y una loncha de cecina.
3. Le damos un golpe de calor en el horno.                                                                                                                                    

Caducidad: 31/05/2024 - El Queso Cremoso de La Pastora se trata de un queso artesano con leche cruda de oveja razas Churra y Castellana, en su producción se utiliza cuajo de cardo y sal. manera artesanal. Una elaboración a "la antigua". 

Estamos ante un queso muy cremoso, para consumirlo debemos abrirlo quitando tapa superior e ir untando. De sabor suave pero característico pero cargado con mucha personalidad. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.

Esta torta, de producción muy limitada, está considerada una pequeña joya, un capricho. Muestras de ello es la cantidad de galardones que ha obtenido, entre los que destacan:

  • 2014. Medalla de Oro en el World Cheese Awards en el 2014 Mejor Queso de Leche de Oveja y plata en el concurso Global Cheese Awards, Froome (UK)

  • 2013. Medalla de Oro en el concurso Global Cheese Awards, al Mejor Queso Untable

  • 2010. Medalla de Plata en el concurso World Cheese Awards, en la modalidad Queso de Pasta Blanda Elaborado de Forma Artesanal

Se recomienda consumir a temperatura ambiente y atemperar previamente el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Peso neto: 550 g (aprox.)
Productor:
La Antigua de Fuentesaúco
Origen: Fuentesaúco (Zamora, España)
Tipo de leche: Cruda de Oveja
Coagulación: Enzimática
Tipología: Torta
Maduración: un mínimo de 60 días
Intensidad: Media
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad: Media

Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos

Ref:20000002
  • ENTREGAS
    EN 24 H

  • ENVÍOS GRATIS
    A PARTIR DE 60 €

  • MANTENEMOS LA
    CADENA DE FRIO

Reseñas de Clientes

Customer Reviews

Based on 29 reviews
76%
(22)
10%
(3)
7%
(2)
3%
(1)
3%
(1)
J
J.O.B.

Me canta

M
M.R.M.
Muy bueno

Tiene un sabor q empiezas y no te apetece dejarlo Esta buenísimo

J
J.I.S.J.V.
Muy bueno.

Cremoso y fuerte, nos ha gustado mucho para "mojar" con picos o untar en pan tostado.

a
a.g.p.
brutal

lagrimones como puños te caeran a la primera cata

L
L.B.C.

Buenísimo,sabor y cremosidad.