Queso de oveja curado al tartufo 180 g
Queso de oveja curado al tartufo 180 g
Descripción
Corteza natural dura, de color pardo. Pasta firme y compacta que puede presentar pequeños ojos repartidos por todo el corte. Color blanco marfil.
Textura mantecosa o soluble, algo adherente. Aroma/sabor/persistencia a leche de oveja madurada con un suave retrogusto en el que aparecen ligeros toques ácidos y salados, importante sabor y aroma trufado.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 180g
Formato: cuña al vacío.
Maduración: 4-6 meses
Leche: leche cruda de oveja.
Coagulación: enzimática.
Tipología: Duro.
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco.
Origen de la leche: Zamora.
Conservación: en frío entre 4º y 8ºC.
Intensidad: Media-Alta..
Producto sin gluten.
Alérgenos: lácteos.
Productor
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.
Ingredientes
Leche cruda de oveja, cuajo de cardo natural, sal, fermentos lácticos y trufa de verano (Tuber Aestivum Vitt).
Información nutricional por cada 100 g:| Valor energético | 1804 KJ |
| 435 kcal | |
| Grasas | 36,5 g |
| de las cuales saturadas | 26,1 g |
| Hidratos de carbono | <1 g |
| de los cuales azúcares | <0,5g |
| Proteínas | 25,4 g |
| Sal | 1,51g |
Corteza natural dura, de color pardo. Pasta firme y compacta que puede presentar pequeños ojos repartidos por todo el corte. Color blanco marfil.
Textura mantecosa o soluble, algo adherente. Aroma/sabor/persistencia a leche de oveja madurada con un suave retrogusto en el que aparecen ligeros toques ácidos y salados, importante sabor y aroma trufado.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 180g
Formato: cuña al vacío.
Maduración: 4-6 meses
Leche: leche cruda de oveja.
Coagulación: enzimática.
Tipología: Duro.
Quesería: La Antigua de Fuentesaúco.
Origen de la leche: Zamora.
Conservación: en frío entre 4º y 8ºC.
Intensidad: Media-Alta..
Producto sin gluten.
Alérgenos: lácteos.
La Quesería Antigua de Fuentesaúco es una empresa familiar que elabora sus productos de forma artesanal en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora. De su estricta selección de la materia prima a partir de las ovejas churras y castellanas y el cuidado de antaño, resulta este queso con personalidad propia.
Leche cruda de oveja, cuajo de cardo natural, sal, fermentos lácticos y trufa de verano (Tuber Aestivum Vitt).
Información nutricional por cada 100 g:| Valor energético | 1804 KJ |
| 435 kcal | |
| Grasas | 36,5 g |
| de las cuales saturadas | 26,1 g |
| Hidratos de carbono | <1 g |
| de los cuales azúcares | <0,5g |
| Proteínas | 25,4 g |
| Sal | 1,51g |