Queso de oveja Pell Florida 450 g

Cooperativa de Quesos de Catí

Queso de oveja, de pasta semiblanda color marfil, con corteza rústica enmohecida y de elaboración artesanal. De textura algo elástica, sin ojos, cremosa, marcada en el paladar. De aromas medios... Ver más detalles

Queso de oveja Pell Florida 450 g

Precio habitual 9,95 €
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Descripción

Queso de oveja, de pasta semiblanda color marfil, con corteza rústica enmohecida y de elaboración artesanal. De textura algo elástica, sin ojos, cremosa, marcada en el paladar. De aromas medios y agradables de bodega y bosque, con notas marcadas de setas. De sabor resulta ligeramente dulzón y poco salado, con recuerdos a nueces y almendras, y con un largo retrogusto muy agradable.
Combina a la perfección con vinos espumosos y vinos blancos con madera.

Leche: oveja pasteurizada.
Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: >450 g
Maduración: entre 30 y 45 días.
Conservación: preferiblemente entre 4 y 12 ºC.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.

Ref: 20000079

Productor

Cooperativa de Quesos de Catí
La Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus quesos artesanos se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazga, con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.

Ingredientes

Leche pasterizada de oveja, cuajo, sal, cloruro cálcico, fermentos lácticos y conservante lisozima de huevo.

Información Nutricional: (Valores medios por 100 g). Valor energético: 1625 KJ/392 Kcal. Grasas, 32,8 gr. de las cuales, saturados: 22,36 gr. Hidratos de Carbono, 1 gr. De los cuales-Azúcares <0,5 gr. Proteína 23,2 gr. Sal 1,54 gr

Queso de oveja, de pasta semiblanda color marfil, con corteza rústica enmohecida y de elaboración artesanal. De textura algo elástica, sin ojos, cremosa, marcada en el paladar. De aromas medios y agradables de bodega y bosque, con notas marcadas de setas. De sabor resulta ligeramente dulzón y poco salado, con recuerdos a nueces y almendras, y con un largo retrogusto muy agradable.
Combina a la perfección con vinos espumosos y vinos blancos con madera.

Leche: oveja pasteurizada.
Presentación: pieza entera.
Peso aproximado: >450 g
Maduración: entre 30 y 45 días.
Conservación: preferiblemente entre 4 y 12 ºC.
Provincia: Castellón.
Quesería: Cooperativa de quesos de Catí.

Ref: 20000079