Cheddar vintage ahumado 200 g

Rooftop Smokehouse
Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de... Ver más detalles

Cheddar vintage ahumado 200 g

Precio habitual 10,40 €
Precio habitual 10,40 € Precio de oferta 10,40 €

Descripción

Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de textura compacta y una pasta frágil ligeramente quebradiza. A estas características tan propias de este queso inglés, se suma el matiz especial que le aporta el proceso de ahumado. 

Es cremoso, salino y umami, ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto: 200g (aprox.)
Productor:
 Rooftop Smokehouse 
Origen de la leche: Somerset.
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipo de cuajo: vegetal
Tipología: Pasta prensada
Maduración: 18 meses.
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad: Intermedia

Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos

Ref:20000163

Productor

Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos. 

Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.

Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 

Ingredientes

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo vegetal. 
Puede contener trazas de pescado, mostaaza y sulfitos

Información nutricional por cada 100g:

Energía 1700 kJ /  410 Kcal
Grasas 34 g
de las cuales saturadas 21,7 g
Hidratos de carbono 0,1 g
de los cuales azúcares 0,1 g
Proteínas 25 g
Sal   1,8 g 

Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de textura compacta y una pasta frágil ligeramente quebradiza. A estas características tan propias de este queso inglés, se suma el matiz especial que le aporta el proceso de ahumado. 

Es cremoso, salino y umami, ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto: 200g (aprox.)
Productor:
 Rooftop Smokehouse 
Origen de la leche: Somerset.
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipo de cuajo: vegetal
Tipología: Pasta prensada
Maduración: 18 meses.
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad: Intermedia

Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos

Ref:20000163

Rooftop Smokehouse

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Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.

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