Salchichón (3)

Es un tipo de embutido que se elabora con carne magra picada y una pequeña parte de tocino que se condimenta con sal y especias como pimienta negra, nuez moscada u otras, luego se embute en tripa natural y se cura en un lugar fresco y seco para comercializar tal cual o envasándolo al vacío.

Generalmente se hace con carne magra de cerdo, que cuando procede de cerdos ibéricos el producto final se denomina salchichón ibérico. Puede ser salchichón ibérico de bellota procedente de cerdos ibéricos 100% o en otro porcentaje. Pero hay otros tipos de salchichón elaborados con carne de jabalí, vacuno o de animales de caza que puedes encontrar también en nuestra tienda online.

Significa que la mezcla está embutida en la tripa natural de la parte final del intestino grueso del cerdo, que es más ancha y gruesa. Puedes comprar salchichón online de este y otros tipos en Petramora.