Jamón de bellota 100% ibérico selección Carrasco
Jamón de bellota 100% ibérico selección Carrasco
Descripción
Pieza entera de Jamón de bellota 100% ibérico procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados alimentados con bellotas en extensivo en la Dehesa de Bolsiquillos (Badajoz) y curados en bodegas en Guijuelo.
Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. De sabor suave y delicado, ligeramente dulce. Sin duda una delicia para el paladar.
Cría de cerdos: Dehesa Extremeña.
Raza: Carrasco 100% raza ibérica.
Origen: Guijuelo. Salamanca
Curación mínima: 24 meses.
Análisis sensorial: Unos jamones en su punto óptimo de curación, melosos, de color rojo cereza intenso, bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. No habrás probado algo igual.
Conservación: lugar seco con temperatura ambiente.
Productor
La magia de la naturaleza, la sabiduría del tiempo, la paciencia del experto. Tierra, arte y calma. Más de 120 años dedicados a la alta gastronomía de productos ibéricos. Aroma, textura, esencia, sabor y cuerpo. Cuatro generaciones: Carrasco. Un origen: Guijuelo.
Pieza entera de Jamón de bellota 100% ibérico procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados alimentados con bellotas en extensivo en la Dehesa de Bolsiquillos (Badajoz) y curados en bodegas en Guijuelo.
Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. De sabor suave y delicado, ligeramente dulce. Sin duda una delicia para el paladar.
Cría de cerdos: Dehesa Extremeña.
Raza: Carrasco 100% raza ibérica.
Origen: Guijuelo. Salamanca
Curación mínima: 24 meses.
Análisis sensorial: Unos jamones en su punto óptimo de curación, melosos, de color rojo cereza intenso, bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. No habrás probado algo igual.
Conservación: lugar seco con temperatura ambiente.
La magia de la naturaleza, la sabiduría del tiempo, la paciencia del experto. Tierra, arte y calma. Más de 120 años dedicados a la alta gastronomía de productos ibéricos. Aroma, textura, esencia, sabor y cuerpo. Cuatro generaciones: Carrasco. Un origen: Guijuelo.
Carrasco Ibéricos
Carrasco Ibéricos elabora desde hace más de 120 años sus jamones y embutidos, reconocidos por su máxima calidad. Sus cerdos ibéricos de raza propia, mejorada gracias a la selección de las mejores estirpes, se crían en libertad en la Dehesa Bolsiquillos, Badajoz, un entorno de encinas y alcornoques junto a las aguas del río Ardilla. Después, los jamones y embutidos se elaboran y curan en Guijuelo, Salamanca, uno de los secaderos naturales más importantes de nuestro país.