Pastrami de black angus loncheado 150 g

Rooftop Smokehouse
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Pastrami de black angus loncheado elaborado con carne de pecho seleccionado de terneras de raza black angus alimentadas en pastos naturales, que junto a un proceso de elaboración tradicional con... Ver más detalles

Pastrami de black angus loncheado 150 g

81,33 €/kilo
Precio habitual 12,20 €
Precio habitual 12,20 € Precio de oferta 12,20 €

Descripción

Pastrami de black angus loncheado elaborado con carne de pecho seleccionado de terneras de raza black angus alimentadas en pastos naturales, que junto a un proceso de elaboración tradicional con la combinación de especias, sal y humo dan como resultado un pastrami con un sabor y textura únicos.

Para la elaboración de este espectacular pastrami, primero se selecciona la carne de pecho de terneras de raza black angus, ya que estas piezas son las de mayor jugosidad para este tipo de elaboración. A partir de aquí comienza un proceso artesanal y tradicional donde las piezas descansan en salmuera durante 3 semanas antes de condimentar con pimienta negra y de Jamaica, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza y cilantro, tomillo y sal. Finalmente se someten a un proceso de ahumado en caliente a base de troncos enteros de madera de roble durante al menos 18 horas.

Es ideal para tomar servido frío o caliente. Sin embargo, con el fin de obtener al auténtico aroma, ternura y sabor del pastrami tradicional NYC, te recomendamos que lo calientes 1 minuto en el microondas y lo prepares en un sándwich caliente con mostaza y pepinillos.

Peso neto: 150 g
Envase: vacío.
Modo de conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.

Listo para comer y disfrutar.
Una vez abierto, consumir antes de 4 días.

Ref:15000185

Productor

Rooftop Smokehouse, Barcelona

Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos. 
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño. 
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 

Ingredientes

Pecho de ternera, pimienta negra, pimentón dulce, jengibre en polvo, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza, semillas de cilantro, tomillo, sal, conservante E250. Orígen: Nacional. Raza Black Angus Valor nutricional por 100g Valor energético 147 Kcal / 489 Kj, Grasas 6g, de las cuales saturadas 2,7g, Hidratos de carbono 0,4g de los cuales azúcares 0,1 g, Proteínas 22 g, Sal 2,2g

Pastrami de black angus loncheado elaborado con carne de pecho seleccionado de terneras de raza black angus alimentadas en pastos naturales, que junto a un proceso de elaboración tradicional con la combinación de especias, sal y humo dan como resultado un pastrami con un sabor y textura únicos.

Para la elaboración de este espectacular pastrami, primero se selecciona la carne de pecho de terneras de raza black angus, ya que estas piezas son las de mayor jugosidad para este tipo de elaboración. A partir de aquí comienza un proceso artesanal y tradicional donde las piezas descansan en salmuera durante 3 semanas antes de condimentar con pimienta negra y de Jamaica, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza y cilantro, tomillo y sal. Finalmente se someten a un proceso de ahumado en caliente a base de troncos enteros de madera de roble durante al menos 18 horas.

Es ideal para tomar servido frío o caliente. Sin embargo, con el fin de obtener al auténtico aroma, ternura y sabor del pastrami tradicional NYC, te recomendamos que lo calientes 1 minuto en el microondas y lo prepares en un sándwich caliente con mostaza y pepinillos.

Peso neto: 150 g
Envase: vacío.
Modo de conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.

Listo para comer y disfrutar.
Una vez abierto, consumir antes de 4 días.

Ref:15000185

Rooftop Smokehouse

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Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa. Cuando el equipamiento doméstico se les quedó pequeño, se mudaron a la Fábrica Lehman. Aquí es donde, hoy, ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan, siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.

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Reseñas de Clientes

Customer Reviews

Based on 77 reviews
79%
(61)
14%
(11)
3%
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1%
(1)
3%
(2)
B
B.G.

Very tasty

J
J.R.F.
Pastrami

Excelente

M
M.H.

Riquísimo

A
A.R.F.
Buenísimo

Recomendable y para repetir

M
M.M.S.
Muy bueno

Perfecto en sandwich