Pastrami de black angus loncheado 150 g
Pastrami de black angus loncheado 150 g
Descripción
Pastrami de black angus loncheado elaborado con carne de pecho seleccionado de terneras de raza black angus alimentadas en pastos naturales, que junto a un proceso de elaboración tradicional con la combinación de especias, sal y humo dan como resultado un pastrami con un sabor y textura únicos.
Para la elaboración de este espectacular pastrami, primero se selecciona la carne de pecho de terneras de raza black angus, ya que estas piezas son las de mayor jugosidad para este tipo de elaboración. A partir de aquí comienza un proceso artesanal y tradicional donde las piezas descansan en salmuera durante 3 semanas antes de condimentar con pimienta negra y de Jamaica, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza y cilantro, tomillo y sal. Finalmente se someten a un proceso de ahumado en caliente a base de troncos enteros de madera de roble durante al menos 18 horas.
Es ideal para tomar servido frío o caliente. Sin embargo, con el fin de obtener al auténtico aroma, ternura y sabor del pastrami tradicional NYC, te recomendamos que lo calientes 1 minuto en el microondas y lo prepares en un sándwich caliente con mostaza y pepinillos.
Peso neto: 150 g
Envase: vacío.
Modo de conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.
Listo para comer y disfrutar.
Una vez abierto, consumir antes de 4 días.
Productor
Rooftop Smokehouse, Barcelona
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.
Ingredientes
Pastrami de black angus loncheado elaborado con carne de pecho seleccionado de terneras de raza black angus alimentadas en pastos naturales, que junto a un proceso de elaboración tradicional con la combinación de especias, sal y humo dan como resultado un pastrami con un sabor y textura únicos.
Para la elaboración de este espectacular pastrami, primero se selecciona la carne de pecho de terneras de raza black angus, ya que estas piezas son las de mayor jugosidad para este tipo de elaboración. A partir de aquí comienza un proceso artesanal y tradicional donde las piezas descansan en salmuera durante 3 semanas antes de condimentar con pimienta negra y de Jamaica, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza y cilantro, tomillo y sal. Finalmente se someten a un proceso de ahumado en caliente a base de troncos enteros de madera de roble durante al menos 18 horas.
Es ideal para tomar servido frío o caliente. Sin embargo, con el fin de obtener al auténtico aroma, ternura y sabor del pastrami tradicional NYC, te recomendamos que lo calientes 1 minuto en el microondas y lo prepares en un sándwich caliente con mostaza y pepinillos.
Peso neto: 150 g
Envase: vacío.
Modo de conservación: en frío entre 2 y 6 ºC.
Listo para comer y disfrutar.
Una vez abierto, consumir antes de 4 días.
Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezaron a ahumar pato, pulpo y caballa sin darse cuenta se les fue de las manos.
Después de haberles entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de su casa, fueron creciendo y su equipamiento doméstico se quedó pequeño.
Así que se mudaron a la Fábrica Lehman, donde rehabilitaron una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahúman, fermentan, encurten, curan y experimentan con productos éticos. Siempre priorizando los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo.