Fuet (3)

Es un embutido tradicional de Cataluña elaborado generalmente con carne de cerdo blanco picada con un poco de tocino, especiada y embuchada, aunque también existe el fuet ibérico. Es muy apreciado en toda España y su proceso de elaboración consiste, una vez embuchado, en una mezcla de fermentación y curación que le confiere su color, sabor y aroma característicos. Se come generalmente crudo, cortado en ruedas, como tapa o en bocadillo, junto a otros embutidos. Aunque también existen platos creativos con él y puede añadirse a ensaladas y otras preparaciones. Puedes comprar fuet online en Petramora de productores artesanos con especialidades únicas y elaborados con carnes seleccionadas.

La principal diferencia es su forma de elaboración ya que el salchichón es curado y el fuet combina curado y fermentado, que le confiere su característico aspecto exterior blanco. Además, el salchichón suele tener pimienta negra, a diferencia del fuet. Este es más fino y el salchichón son piezas más gruesas.

Ambos embutidos puedes adquirirlos en nuestra tienda online y realizar una cata en casa para apreciar mejor las diferencias.

Es un tipo de hongo antropomorfo o moho comestible, con cierta similitud con los que se utilizan para elaborar quesos. La tripa del intestino delgado en la que va embuchado se fermenta y cura en un proceso higiénico de origen ancestral.

Sí, es comestible y tradicionalmente se consume así, aunque si lo prefieres la puedes retirar fácilmente.

Sólo el nombre. El producto es el mismo, pero en cada región se denomina de una u otra manera.