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Butifarra blanca con patatas asadas

La Butifarra es un embutido catalán de habas elaborada artesanalmente con recortes de carne magra de cerdo, procedente de las puntas y de otras piezas más nobles. Trinchada y aliñada con sal y pimienta. 

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  • butifarra blanca con patatas asadas

  • INGREDIENTES para preparar Butifarra blanca con patatas asadas:

    CÓMO PREPARAR Butifarra blanca con patatas asadas:

    1. Introducimos las patatas en un papel de aluminio junto con un chorro de aceite y unos granos de sal. Asamos en el horno unos 30/40 minutos a 180º (hasta que la patata quede cocida).
    2. Aparte y en un mortero preparamos una picada con un diente de ajo, un chorro de aceite, perejil, unos granos de sal y reservamos.
    3. Aparte en una sartén caliente doramos la butifarra cortada en rodajas con un chorro de aceite.
    4. Una vez dorada la butifarra, la servimos en un plato, acompañamos de la patata asada y aliñamos con la picada de ajo y perejil.

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