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Pez de ternera asado con verduras y vino blanco

El Pez de ternera procede de la parte anterior de la espaldilla de terneras de nuestra ganadería. Una pieza limpia, tierna y de tamaño medio, perfecta para elaborar tus mejores guisos y disfrutar en compañía.

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  • pez de ternera asado con verduras

  • 4 PERSONAS

    INGREDIENTES para preparar Pez de ternera asado con verduras y vino blanco:

    CÓMO PREPARAR Pez de ternera asado con verduras y vino blanco:

    1. Salpimentamos el pez de ternera y lo disponemos en una fuente de horno.
    2. En un bol añadimos todas las verduras cortadas en cuadrados, la rama de tomillo y la cabeza de ajo cortada por la mitad. Aliñamos con aceite y sal y removemos para impregnar bien todo el conjunto.
    3. Añadimos las verduras a la carne y lo introducimos en el horno a 180º dejándolo dorar ligeramente.
    4. Pasado ese tiempo añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer por lo menos durante 40 minutos más. Podemos pinchar la carne con un palillo para comprobar que nos quede hecha y no seca.
    5. Una vez asada la pieza la podemos servir para trinchar en la mesa o filetear la carne y triturar y colar la salsa.

Ideal para acompañar con una copa de vino blanco.

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