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Salmón ahumado con guarnición de salsa tártara de chipotle

Muchas veces, lo que buscamos para nuestras comidas y cenas de verano es algo fresco, que sea fácil y que no nos lleve mucho tiempo. Nosotros pensamos lo mismo y por eso a este salmón noruego sólo tendrás que añadirle unos detalles para tener una receta buenísima.

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  • salmon ahumado con salsa tartara

  • INGREDIENTES para preparar Salmón ahumado con guarnición de salsa tártara de chipotle:

    CÓMO PREPARAR Salmón ahumado con guarnición de salsa tártara de chipotle:

    1. Picamos muy finamente las alcaparras, el pepinillo y lo mezclamos en un cuenco con la mayonesa chipotle.
    2. Aparte cortamos la cebolleta en tiras muy finas y las introducimos en agua con hielo durante unos minutos.
    3. En un bol añadimos un buen chorro de aceite de oliva, un chorro de aceite de soja, pimienta molida y el zumo de ½ lima. Mezclamos enérgicamente hasta emulsionar la salsa.
    4. Escurrimos la cebolleta del agua con hielo, secándola con papel de cocina y la introducimos con el aliño de aceite, soja y lima emulsionada.
    5. En una tabla disponemos los tacos de salmón ahumado, añadimos alrededor unas alcaparras y espolvoreamos con cebollino por encima.
    6. Acompañamos con la cebolleta morada aliñada y la salsa para que sirva de guarnición.

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