Guanciale

Sorrentino
El guanciale es un ingrediente indispensable en algunas recetas italianas como la carbonara o la amatriciana. Se elabora a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y... Ver más detalles

Guanciale

34,50 €/kg
Precio habitual 6,90 €
Precio habitual 6,90 € Precio de oferta 6,90 €
Peso

Descripción

El guanciale es un ingrediente indispensable en algunas recetas italianas como la carbonara o la amatriciana. Se elabora a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y mezclada con diversas especias y hierbas. A continuación, se seca y se cura durante aproximadamente 30 días.  

Al finalizar el aderezo, el guanciale se lava, se seca y se espolvorea con pimienta, que favorece a su maduración y conservación, nivela el exceso de untuosidad y enriquece su abanico de matices. Por eso su sabor es más intenso que el de otros productos como la panceta, menos graso y salado y más delicado, dulce y sofisticado.

Peso neto: varios a elegir. 
Formato: pieza entera. 
Envase: vacío.
Conservación: en frío 2-6ºC.
Origen de la carne: Italia.
Alérgenos: trazas de leche y lactosa.
Producto sin gluten.

Ref:15000235

Ingredientes

Ingredientes:  cerdo, sal, dextrosa, azúcar, aromas naturales. Antioxidante: E300. Conservantes: E252, E250. Contienen trazas de LECHE y LACTOSA.
 
Valores nutricionales por cada 100g: 

Valor energético

2430 kJ / 589 Kcal

Grasas

58,7 g

De las cuales saturadas

10,8 g

Carbohidratos

0,7 g

De los cuales azúcares

0,4 g

Proteínas

14,5 g

Sal

1,8 g

El guanciale es un ingrediente indispensable en algunas recetas italianas como la carbonara o la amatriciana. Se elabora a partir de la papada de cerdo pelada y recortada, salada y mezclada con diversas especias y hierbas. A continuación, se seca y se cura durante aproximadamente 30 días.  

Al finalizar el aderezo, el guanciale se lava, se seca y se espolvorea con pimienta, que favorece a su maduración y conservación, nivela el exceso de untuosidad y enriquece su abanico de matices. Por eso su sabor es más intenso que el de otros productos como la panceta, menos graso y salado y más delicado, dulce y sofisticado.

Peso neto: varios a elegir. 
Formato: pieza entera. 
Envase: vacío.
Conservación: en frío 2-6ºC.
Origen de la carne: Italia.
Alérgenos: trazas de leche y lactosa.
Producto sin gluten.

Ref:15000235