Pez de ternera asado con verduras y vino blanco

El Pez de ternera procede de la parte interna de la espaldilla de terneras de nuestra ganadería. Una pieza limpia, tierna y de tamaño medio, perfecta para elaborar tus mejores guisos y disfrutar en compañía.
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Cómo preprarar Pez de ternera asado con verduras y vino blanco

  1. Salpimentamos el pez de ternera y lo disponemos en una fuente de horno.
  2. En un bol añadimos todas las verduras cortadas en cuadrados, la rama de tomillo y la cabeza de ajo cortada por la mitad. Aliñamos con aceite y sal y removemos para impregnar bien todo el conjunto.
  3. Añadimos las verduras a la carne y lo introducimos en el horno a 180º dejándolo dorar ligeramente.
  4. Pasado ese tiempo añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer por lo menos durante 40 minutos más. Podemos pinchar la carne con un palillo para comprobar que nos quede hecha y no seca.
  5. Una vez asada la pieza la podemos servir para trinchar en la mesa o filetear la carne y triturar y colar la salsa.

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