Moluengo queso de cabra
Moluengo queso de cabra
Descripción
El Moluengo de La Rueda es una láctica elaborado con leche cruda de cabra procedente de propia ganadería. Inspirado en el tradicional St. Maure de Touraine rompe los cánones propios de la región de donde procede donde priman los quesos de oveja curados.
Queso de color blanco-amarfilado de textura cremosa y muy mantecoso. De pasta compacta envuelto en ceniza vegetal (carbón, totalmente comestible). De notas suaves y gusto ligeramente ácido. Muy aromático y agradable con sabor a leche de cabra con notas intensas y ligero picor final. Muy persistente en boca.
La paja de plástico que tiene en el corazón y que atraviesa longitudinalmente el queso sirve como armazón para una cuajada delicada.
Un queso multipremiado (World Cheese Awards 2016/17, Cincho de ORO 2016, GourmetQuesos Oro 2017, entre otros), ideal para acompañar de una copa de Cava Brut Nature Ubalda.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 330 g (aprox.)
Productor: La Rueda del Cabriel
Origen: Villamalea (Albacete, España)
Tipo de leche: Cruda de Cabra
Coagulación: Láctica
Tipología: Blando
Maduración: 20 días
Intensidad: Suave
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Suave
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
Quesos La Rueda
Ingredientes
LECHE cruda de cabra, carbón vegetal E-153, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Modo de consumo: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
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Información nutricional por cada 100 mg: |
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Valor energético |
1691 kj / 404 Kcal |
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Proteinas |
18,6 g |
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Grasas |
35,2 g |
|
de las cuales saturadas |
25,50% |
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Hidratos de carbono |
3,35 g |
|
de los cuales azúcares |
0,34 g |
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Sal |
0,58 g |
El Moluengo de La Rueda es una láctica elaborado con leche cruda de cabra procedente de propia ganadería. Inspirado en el tradicional St. Maure de Touraine rompe los cánones propios de la región de donde procede donde priman los quesos de oveja curados.
Queso de color blanco-amarfilado de textura cremosa y muy mantecoso. De pasta compacta envuelto en ceniza vegetal (carbón, totalmente comestible). De notas suaves y gusto ligeramente ácido. Muy aromático y agradable con sabor a leche de cabra con notas intensas y ligero picor final. Muy persistente en boca.
La paja de plástico que tiene en el corazón y que atraviesa longitudinalmente el queso sirve como armazón para una cuajada delicada.
Un queso multipremiado (World Cheese Awards 2016/17, Cincho de ORO 2016, GourmetQuesos Oro 2017, entre otros), ideal para acompañar de una copa de Cava Brut Nature Ubalda.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 330 g (aprox.)
Productor: La Rueda del Cabriel
Origen: Villamalea (Albacete, España)
Tipo de leche: Cruda de Cabra
Coagulación: Láctica
Tipología: Blando
Maduración: 20 días
Intensidad: Suave
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Suave
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
LECHE cruda de cabra, carbón vegetal E-153, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Modo de consumo: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
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Información nutricional por cada 100 mg: |
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Valor energético |
1691 kj / 404 Kcal |
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Proteinas |
18,6 g |
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Grasas |
35,2 g |
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de las cuales saturadas |
25,50% |
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Hidratos de carbono |
3,35 g |
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de los cuales azúcares |
0,34 g |
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Sal |
0,58 g |