Queso de cabra al vino 400 g

Cooperativa de Quesos de Catí
Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra, marinado con vino tinto y madurado en cámara de afinamiento durante al menos dos meses. Estamos ante un queso de textura... Ver más detalles

Queso de cabra al vino 400 g

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Descripción

Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra, marinado con vino tinto y madurado en cámara de afinamiento durante al menos dos meses. Estamos ante un queso de textura firme y semiblanda con un olor y gusto característico de la leche de cabra y con un paso en boca amable, dulce y afrutado que le proporciona el recubrimiento de vino tinto.
Leche: pasteurizada de cabra

Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 450 g
Alergenos: Leche y sulfitos.
Maduración: más de 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-León. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009 por World Cheese Awards.

Ref:20000066

Productor

Cooperativa de Quesos de Catí
La  Cooperativa de Quesos de Catí, en el castellonense Vall de Catí, apuesta por un proyecto ejemplo de cómo se puede aprovechar un recurso agrícola tradicional, como la leche de cabra y oveja, a través de la calidad. Sus  quesos artesanos  se elaboran con leche procedente de los pastos del Maestrazgo con un poder alimenticio superior a otros de producción artesanal.

Ingredientes

Leche pasterizada de cabra, vino, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos.

Información nutricional
valores medios por 100 g
Valor energético 1650 KJ / 398 Kcall
Grasas 32
de las cuales saturadas 24,06
de las cuales monoinsaturadas 7,94
Hidratos de carbono 2,8
de los cuales azúcares <0,5
Proteinas 24,6
Sal 1,45

Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra, marinado con vino tinto y madurado en cámara de afinamiento durante al menos dos meses. Estamos ante un queso de textura firme y semiblanda con un olor y gusto característico de la leche de cabra y con un paso en boca amable, dulce y afrutado que le proporciona el recubrimiento de vino tinto.
Leche: pasteurizada de cabra

Presentacion: pieza entera
Peso aproximado: 450 g
Alergenos: Leche y sulfitos.
Maduración: más de 60 días
Provincia: Castellón
Quesería: Cooperativa de quesos Catí
Premios: Cincho de Oro 2008 en Castilla-León. Premio Cámara de Comercio de Roma, 2010. Medalla de Bronce 2009 por World Cheese Awards.

Ref:20000066