Aperitivo e Ibéricos

• 1 ud. de lomo ibérico de bellota 1/2 500 g. Procedente de cerdos criados en extensivo en las dehesas salmantinas y alimentados con bellotas durante la época de montanera. Ahumado en chimeneas de carbón y leña y curado en secaderos naturales. De sabor intenso y dulce, de tonos frescos con una combinación perfecta entre jugosidad y ternura.
• 1 ud. de chorizo de bellota ibérico 1/2 600 g. Elaborado a partir de las mejores piezas de cerdos ibéricos de pura raza, criados al aire libre en la dehesa salmantina. De aroma suave e intenso y exquisito sabor. Muy jugoso sin sensación grasa.
• 1 ud. de salchichón de bellota ibérico 1/2 600 g. Elaborado a partir de las mejores piezas de cerdos ibéricos de pura raza criados al aire libre en la dehesa salmantina.
• 1 ud. de morcón ibérico de bellota 360 g. De elaboración similar a nuestra sarta ibérica, este morcón está elaborado a partir de una selección de las mejores carnes de cerdo ibérico de bellota, que picadas a mano en gran parte, son aliñadas con magros de tocino ibérico, pimentón y ajo. La mezcla de carne es amasada y embutida en tripa natural de tipo “ciego” (muy gruesa) y atada con cuerda. Curada durante más de cinco meses de estancia en secadero natural con brasero de leña de encina que le proporciona un gusto y aroma intensos pero delicados.

Caja regalo.