AT Roca, Cantallops Xarel·lo, 2018

Vino blanco de guarda elaborado en la DO Penedés con uva Xarel·lo por la bodega AT Roca propiedad de Agustí Torelló Sibill y sus dos hijos, Agustí y Jordi. Con esta elaboración AT Roca quiera marcar el carácter más mineral de una Xarel·lo de altitud.

Es un vino elegante con notas ahumadas, fruta fresca como la manzana y la pera, se entremezcla con verdes herbáceos, especialmente anisados. Una crianza sobre lías queda reflejada notas cremosas de pastelería y ligeros tostados que se entremezclan con la fruta de forma muy equilibrada. En boca en largo, amplio, sabroso y muy fresco.

Es ideal para acompañar con pescados, mariscos, carnes blancas, caza o quesos.

Crianza: Fermentación y crianza sobre lías durante 8 meses
Añada: 2018
D.O.: Penedès
Tipo de uva: Xarel·lo 100%
Graduación alcohólica: 13%
Temperatura de consumo recomendada: 9ºC
Capacidad de la botella:75cl.
Bodega: AT Roca
Contiene sulfitos

AT Roca está formada de la de Agustí Torelló Sibill y su familia, el proyecto de AT Roca nace el año 2012 con la voluntad de conseguir la máxima expresión de las viñas viejas de los diferentes terruños del Penedès. Buscan la armonía entre planta y naturaleza, tratando la viña de manera individualizada y respetuosa con los principios de la viticultura ecológica para elaborar vinos. Más allá de elaborar vinos que expresen todo el carácter de los distintos paisajes del Penedès, desde la finca de San Sebastià dels Gorgs, epicentro de la comarca, trabajan con la complicidad de sus viticultores para reafirmar la apuesta por una viticultura ligada íntimamente al territorio y su paisaje.