Camembeso de cabra Quesos y Besos 200 - 230 g

Quesos y besos

Queso de pasta blanda de coagulación mixta, elaborado con leche de cabra malagueña de propia ganadería, a la que... Ver más detalles

Camembeso de cabra Quesos y Besos 200 - 230 g

Precio habitual 9,95 €
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Descripción

Queso de pasta blanda de coagulación mixta, elaborado con leche de cabra malagueña de propia ganadería, a la que se aplica tratamiento de la leche con una pasteurización lenta.

Camembeso es un queso de corteza natural enmohecida comestible que madura de afuera para dentro. En él encontramos aromas fúngicos (champiñón), con notas a yogur y matices herbáceos. En su interior guarda una textura cremosa y fundente, con un gusto suave a leche de cabra.

Ha sido reconocido como el sexto Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021-2022

Peso neto: 150 – 180 g
Presentación: pieza entera.
Leche: Cabra malagueña en pastoreo.
Tipo de leche: pasterización lenta.
Cuajo: Animal.
Tipo de coagulación: coagulación mixta.
Corteza: Natural y comestible.
Maduración: 30 días.
Formato: pieza entera.
Envase: Papel.
Conservación: entre 1 y 5 º C.
Origen: Guarromán, Jaén.
Quesería: Quesos y Besos.
Premios: Entre otros, sexto Mejor Queso del Mundo World Cheese Awards 2021-2022.

Ref: 20000117

Productor

Quesos y besos

En 2016, Silvia y Francisco regresaron a su tierra, Andalucía, decididos a reconectar con el mundo rural. Allí, dieron vida a Quesos y Besos, apostando por los quesos de coagulación láctica. Las cabras malagueñas de su ganadería familiar están en pastoreo en la sierra sur de Jaén, un auténtico paraíso rural. En esas condiciones, las cabras dan una leche de calidad excepcional con la que elaboran sus quesos artesanos.

Ingredientes

Leche de cabra pasteurización lenta, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Valor energético1225 Kj / 295 Kcal Grasas23,0 g de las cuales ácidos grasos saturados16,0 g Hidratos de carbono1 g de los cuales azúcares1 g Proteínas21,0 g Sal1,5 g

Queso de pasta blanda de coagulación mixta, elaborado con leche de cabra malagueña de propia ganadería, a la que se aplica tratamiento de la leche con una pasteurización lenta.

Camembeso es un queso de corteza natural enmohecida comestible que madura de afuera para dentro. En él encontramos aromas fúngicos (champiñón), con notas a yogur y matices herbáceos. En su interior guarda una textura cremosa y fundente, con un gusto suave a leche de cabra.

Ha sido reconocido como el sexto Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021-2022

Peso neto: 150 – 180 g
Presentación: pieza entera.
Leche: Cabra malagueña en pastoreo.
Tipo de leche: pasterización lenta.
Cuajo: Animal.
Tipo de coagulación: coagulación mixta.
Corteza: Natural y comestible.
Maduración: 30 días.
Formato: pieza entera.
Envase: Papel.
Conservación: entre 1 y 5 º C.
Origen: Guarromán, Jaén.
Quesería: Quesos y Besos.
Premios: Entre otros, sexto Mejor Queso del Mundo World Cheese Awards 2021-2022.

Ref: 20000117