Queso Blue Stilton Colston Basset DOP 200 g
Queso Blue Stilton Colston Basset DOP 200 g
Descripción
El Stilton, el rey de los quesos ingleses; un queso azul elaborado con leche pasteurizada de vaca con una maduración de entre 3 y 4 meses.
De sabor intenso con notas a frutos secos y leves notas picantes. Un producto artesanal profundo y complejo con aromas a grano tostado, a humedad y finales a mantequilla fundida. Su textura es tierna, untuosa, jugosa.
Su corteza natural posee unos tonos marrones anaranjados, y su interior esconde una pasta de color amarillo pajizo con un veteado uniforme azul verdoso causado por la proliferación del hongo penicillium roqueforti.
La peculiaridad del Blue Stilton DOP es que solamente puede elaborarse en 3 condados de Inglaterra: Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. Este, en concreto, lo elabora la lechería Colston Bassett, en el pueblo homónimo ubicado en el condado de Notthinghamshire.
Es ideal como aperitivo con pan, picos o regañás, acompañado de encurtidos y nuestro vino de Jerez Lauresa como maridaje.
Peso unidad neto aproximado: 200g
Productor: Colston Bassett
Origen: Notthinghamshire (Inglaterra)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Azul, pasta semidura con corteza natural cepillada
Maduración: superior a 3 meses
Intensidad: Potente
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Intensidad: Potente
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Productor
La quesería Colston Bassett es una de las últimas productoras tradicionales de Stilton en el Reino Unido, ubicada en Nottinghamshire. Desde su fundación en 1913 como cooperativa local, elabora este queso azul de pasta prensada con leche pasteurizada de vaca, utilizando métodos artesanales como el ladleado manual de la cuajada. Su Stilton es reconocido por su textura cremosa, sabor afrutado y suave, con una maduración que oscila entre 10 y 12 semanas. Este queso ha sido galardonado en múltiples ocasiones, destacando en los premios Great Taste y siendo considerado por muchos como el "rey de los quesos británicos"
Ingredientes
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 410 Kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 23,2 g |
| Sal | 1,9 g |
El Stilton, el rey de los quesos ingleses; un queso azul elaborado con leche pasteurizada de vaca con una maduración de entre 3 y 4 meses.
De sabor intenso con notas a frutos secos y leves notas picantes. Un producto artesanal profundo y complejo con aromas a grano tostado, a humedad y finales a mantequilla fundida. Su textura es tierna, untuosa, jugosa.
Su corteza natural posee unos tonos marrones anaranjados, y su interior esconde una pasta de color amarillo pajizo con un veteado uniforme azul verdoso causado por la proliferación del hongo penicillium roqueforti.
La peculiaridad del Blue Stilton DOP es que solamente puede elaborarse en 3 condados de Inglaterra: Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. Este, en concreto, lo elabora la lechería Colston Bassett, en el pueblo homónimo ubicado en el condado de Notthinghamshire.
Es ideal como aperitivo con pan, picos o regañás, acompañado de encurtidos y nuestro vino de Jerez Lauresa como maridaje.
Peso unidad neto aproximado: 200g
Productor: Colston Bassett
Origen: Notthinghamshire (Inglaterra)
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipología: Azul, pasta semidura con corteza natural cepillada
Maduración: superior a 3 meses
Intensidad: Potente
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Intensidad: Potente
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
La quesería Colston Bassett es una de las últimas productoras tradicionales de Stilton en el Reino Unido, ubicada en Nottinghamshire. Desde su fundación en 1913 como cooperativa local, elabora este queso azul de pasta prensada con leche pasteurizada de vaca, utilizando métodos artesanales como el ladleado manual de la cuajada. Su Stilton es reconocido por su textura cremosa, sabor afrutado y suave, con una maduración que oscila entre 10 y 12 semanas. Este queso ha sido galardonado en múltiples ocasiones, destacando en los premios Great Taste y siendo considerado por muchos como el "rey de los quesos británicos"
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 410 Kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 23,2 g |
| Sal | 1,9 g |