Queso ecológico de oveja con ajo 1/8

Queso de pasta prensada elaborado con leche ecológica pasteurizada de oveja, manteca de cerdo ecológica en corteza y ajo morado ecológico.

Estamos ante un producto muy singular. Un queso elaborado con leche procedente de rebaños de oveja negra manchega, en peligro de extinción, que junto con el ajo negro ecológico da como resultado un queso muy singular de aroma delicado. De sabor intenso con un gusto intenso a leche de oveja en la que destacan su notas dulces y picantes.

Este queso ha recibido los siguientes premios internacionales: Medalla de Oro World Cheese Awards 2016.

Peso unidad: 200g (aprox)
Productor: Quesería Parra Jiménez
Origen: Cuenca
Tipo de leche: Leche ecológica pasteurizada de oveja
Coagulación: Enzimática 
Tipología: Duro
Maduración: mínima de 6 meses
Intensidad: Intermedia 
Conservación: refrigeración entre 4º y 8º
Consumo preferente: ver etiqueta

Producto sin gluten.
Alérgenos: Lácteos.

Certificado ecológico: ES-ECO-002-CM /SCH

Quesos Parra Jiménez es una pequeña y tradicional quesería de Las Mesas, un pequeño pueblo de la provincia de Cuenca. Los hermanos Parra Jiménez se dedican a la crianza de ganado ovino desde hace dos años bajo la Denominación de Origen de Quesos Manchegos y la certificación de ganadería ecológica.