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Carrasco Ibéricos (25)

La magia de la naturaleza, la sabiduría del tiempo, la paciencia del experto
Carrasco Ibéricos elabora desde hace más de 120 años sus jamones y embutidos, reconocidos por su máxima calidad. Sus cerdos ibéricos de raza propia, mejorada gracias a la selección de las mejores estirpes, se crían en libertad en la Dehesa Bolsiquillos, Badajoz, un entorno de encinas y alcornoques junto a las aguas del río Ardilla. Después, los jamones y embutidos se elaboran y curan en Guijuelo, Salamanca, uno de los secaderos naturales más importantes de nuestro país.
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En la bellota está la diferencia.

Las bellotas proporcionan a sus carnes y embutidos una cantidad y, sobre todo, calidad de grasa infiltrada muy superior. Esto se traduce en una jugosidad, terneza y matices en sabor que no encontrarás en otras carnes ibéricas.

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